適當的儲酒或者侍酒方式能讓一款酒更美味，而錯誤的儲酒或侍酒方式也能毀了一款酒。那么，在品酒中我們有什么常見的問題需要注意下呢?
1. 錯誤的侍酒溫度
在電影007之金手指(Goldfinger，1964)里面，主人公詹姆斯·邦德(James Bond)說道：“在38華氏度品嘗1953年份的唐·培里儂香檳(Dom Perignon )糟糕得就好像沒有帶上減音耳罩聽披頭士(The Beatles)的歌曲一樣。”可見不適當的侍酒溫度會給人不愉悅的體驗。如果侍酒溫度過高或過低，葡萄酒的個性將不能充分展現，香氣的濃郁度和復雜度也會受到影響。
剛從酒窖或者冰箱里面拿出來的葡萄酒不適宜馬上放上餐桌飲用。一般情況下，白葡萄酒的侍酒溫度要比紅葡萄酒低，不同風格的葡萄酒的侍酒溫度會有較大差異，而且每種風格的葡萄酒都有其最佳的侍酒溫度。
2. 不小心把橡木塞弄斷了
因為缺乏經驗或太過緊張而在開酒時使橡木塞斷裂，這會被認為是一件失禮的事。因此在開橡木塞封瓶的葡萄酒時，我們應該小心謹慎，必要時多準備一瓶一樣的酒。當橡木塞被破壞得太嚴重時，最得體的做法是向賓客們說聲抱歉，然后另開一瓶。等客人們離開后，我們再開始拯救那瓶可憐的酒。
3. 往杯子里倒過量的酒
“少即是多”的原則同樣適用于優雅的葡萄酒。往杯子里倒過量的酒可能會使我們在觀察其顏色時無法準確判斷其顏色濃郁度。為了更好地鑒賞這款葡萄酒，倒酒的量應該為杯子的三分之一。如果是起泡酒，我們應該選用長笛形的杯子，倒約四分之三的酒，以更好地觀察氣泡。
4. 以不恰當的順序侍酒
葡萄酒的飲用順序一般是從白到紅、從年輕到更老年份的酒、從干型到甜型、從輕盈到飽滿，此外，品質最高的葡萄酒都是壓軸登場的。
侍酒的順序很重要。倒酒時，先不急著給自己或者最親密的好友倒上酒。首先，試一下這款酒，確保它的狀態良好，然后，秉持女士優先原則，從長到幼，為在場的女士倒酒。最后，才為在場的男士倒酒。
5. 不小心把酒灑在桌面上
不小心把酒灑在桌布上是一件很讓人尷尬的事情，如果不小心把酒灑在客人身上更失禮。所以倒酒時要小心謹慎。
① 開瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈。再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防倒酒后酒液從瓶口處往下流，弄臟酒標。
② 手拿瓶身，如果瓶身上沒有用餐巾包著，就讓酒標對著客戶，讓客戶可以清楚看到葡萄酒的名字和年份。注意不要用手拿瓶子的脖頸處，手的位置應該在瓶身的中部或下半部;
③ 對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒�？刂频咕频姆萘浚灰沟锰�，不然轉杯時酒液很容易濺出。
④ 在快要倒好酒時，不要直接把酒瓶直立起來，而要輕輕轉一下瓶口，讓酒液自然停止流出。
⑤ 最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶頸。
6. 喝酒的杯子不干凈
葡萄酒的香氣是非常微妙的，一點雜質可能都會影響其口感，所以喝酒的杯子應該是潔凈無瑕的，沒有水漬、灰塵和奇怪的味道。此外，喝酒的器皿最好是透明的玻璃杯，而不是塑料杯、啤酒杯甚至馬克杯等杯子。
7. 托住杯子底部
一方面，托住杯子底部會在杯子上留下指紋，從而影響美觀。另一方面，手心的溫度會使葡萄酒的溫度升高，導致葡萄酒的溫度高于適飲溫度，繼而影響風味，所以應該握住杯柱。當然，過低的溫度會使葡萄酒的風味較慢散發出來，被人明顯感覺到，所以如果你覺得杯中的葡萄酒溫度過低，你也可以嘗試用手心來使其溫度提高，讓風味盡快散發出來。
8. 留下口紅印
在電影場景里面，美麗女郎在酒杯上留下口紅印，這一場景往往被認為非常性感、很有女人味。然而，在正規場合，這一舉動略顯失禮，且口紅所帶有的化學物質也可能會干擾我們對酒的判斷。對此，小編給出的建議是大家在喝酒時，可以用紙巾輕輕地擦拭嘴唇，去掉多余的口紅。
9. 碰杯時發出叮當的響聲
酒杯碰撞發出的叮當聲雖然挺悅耳的，但是在宴會上如果發出太大的聲音，這不僅會讓你成為人群的“焦點”，而且玻璃杯一般都是水晶材質的，禁不住你的熱情，它可能就會碎掉。此外，不要用杯子的頂端碰杯，因為這里較為脆弱。相應的，你可以選擇用杯肚碰杯。
10. 搖一搖香檳，讓瓶塞直接隨酒液噴灑出來
在派對上，我們總喜歡搖一搖香檳，讓其瓶塞隨酒液噴灑出來。雖然這種方式能盡興，但是在壓力作用下彈出來的蓋子殺傷力很強，很容易傷著對面或者附近的人。所以，開香檳時需要小心。安全的開瓶方式應該是這樣：
① 左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜15度，右手將瓶口的金屬箔揭去，并將鐵絲網套鎖口處的鐵絲緩緩扭開。
② 為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住，一邊用另一只手握住瓶底，慢慢轉動酒瓶。期間手要一直壓著瓶塞。
③ 若感覺到軟木塞已經快要推擠至瓶口時，只要稍微斜推一下軟木塞頭，騰出一個縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外，然后就可以靜靜地將軟木塞拔起。響聲不要太大。
