炎炎夏日，我們的味蕾也時刻渴望著“解暑”。

生活中，我們經常聽到身邊愛好葡萄酒的朋友形容一款酒“爽脆”。那么，當我們說一款酒“爽脆”時，我們究竟在談論些什么?

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一般情況下，“爽脆”這個詞只用來形容干白葡萄酒。那什么樣的干白葡萄酒才能稱得上“爽脆”呢?如果一款干白葡萄酒酸度適中，給你帶來清新的檸檬風味，且沒有過于濃重的水果風味，那么這款酒便可稱作“爽脆”。

這種葡萄酒通常是由尚未完全成熟便被采摘的葡萄釀造而成的，因此酸度較高，酒精度較低，十分易飲，適合在其最年輕、最清新的時候飲用。

這類釀酒葡萄通常有長相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Grigio)、阿斯提可(Assyrtiko)、阿爾巴利諾(Albarino)、特濃情(Torrontes)和雷司令(Riesling)等等。

有的人視這種爽脆的葡萄酒為“初階”葡萄酒，認為其不怎么有趣，也不值得深究。這種說法其實是不客觀的。實際上，這種葡萄酒非常百搭，非常適合與海鮮和魚肉進行搭配，在炎炎夏日里飲上一杯自是最愜意不過了。