夏至天氣炎熱，需以“涼”克之，“燥”以“清”驅之。因此，夏至養生之道的關鍵在于“清”。夏季陽氣盛于外，陰氣居于內，所以飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的夏季出汗多，則鹽分損失亦多。若心肌缺鹽，搏動就會失常。宜多食酸味以固表，多食咸味以補心。西瓜、綠豆湯，烏梅小豆湯，為解渴消暑之佳品。
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夏季氣候炎熱，人的消化功能較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味。 這個問題可以從溫度、香氣、味道各個方面找到答案。溫度，夏日炎炎，白葡萄酒的適飲溫度比紅葡萄酒低，清淡型白葡萄酒7℃左右，風味即可達到最佳;而紅葡萄酒的最佳飲用溫度都在12℃以上。所以在夏天喝白葡萄酒，清涼感和口感能夠兩不耽誤。一般來說，白葡萄酒的香氣比紅酒更加清新，通常擁有柑橘、蘋果、檸檬、西柚這類水果的味道。
紅酒中常見的咖啡、甘草、皮革的味道，在夏天都難以引發清涼的遐想。味道，白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒更高，愜意的酸味在燥熱的夏天會帶來清新愉悅的感覺，還能給人帶來好胃口。紅酒單寧的澀味會起到相反的作用，它和酒精一樣使人變得越來越熱。顏色，不言而喻，紅色調子太暖，象征欲望和躁動，白葡萄酒在夏天顯得清涼明快。 其實不只是夏季適合飲用白葡萄酒，白葡萄酒對人體還有不少好處。 科學家指出，白葡萄酒對心臟具有很好的保護作用，適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風險。
可以有效地降低患心臟疾病的風險。 很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導致中央視野會逐漸喪失的病變。 白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎癥和慢性肺部疾病，特別是霧霾天氣，喝點白葡萄酒更有利于護肺。 飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風險，并能殺死幽門桿菌。 血液循環系統白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風險。
白葡萄酒需冰鎮，但切忌溫度太低。白葡萄酒通常應該在冰鎮下飲用，但也不能冰凍得太過。我們會用鼻子來鑒賞白葡萄酒的很多香氣。如果白葡萄酒太冰了，酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里，即使是最濃郁的酒香聞起來也會只是中性的了。一般情況下，在冰箱里冰鎮上半個小時就足夠了。
如果有不速之客造訪，你需要迅速冰凍一瓶白葡萄酒，那么就用一個冰桶或一個裝滿了冷水和冰的大碗——這會比單獨使用冰的冷卻速度更快，10分鐘就夠了。酒質輕清的白葡萄酒在地窖貯藏溫度即10～15℃范圍內飲用就可以了。甜酒應該比這更涼一些。所以，炎熱的夏天，讓我們來一杯白葡萄酒吧!
