在葡萄酒的世界里，香氣是品酒時非常重要的一環。品質優秀的葡萄酒往往香氣復雜而豐滿，但是反過來說，香氣越好，那是否就能證明葡萄酒的品質越好呢?
然而葡萄酒香氣的濃郁度其實是比較主觀的一項評判標準。一般來說，我們把葡萄酒濃郁度分為低、中、高三個范圍，這個范圍并沒有非常嚴格的規定。如果你不知道該如何判斷的話，讓小編教會你一個簡單有效的方法：將酒杯放在自己胸前附近的位置，然后將酒杯向上慢慢湊近自己的鼻子，直到你聞到酒香的時候立刻停住，如果酒杯還在自己下巴下方，那么肯定是一款香氣非常濃郁的酒。依此類推，酒杯停在下巴與鼻子之間的就是中等濃郁，如果鼻子都探進杯里了那肯定是一款香氣微弱的酒啦。
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第一類香氣來自葡萄品種本身
葡萄酒香氣的濃郁度與葡萄品種有密切關系，芳香型品種如長相思(Sauvignon Blanc)、瓊瑤漿(Gewürztraminer)就是如此。除了品種以外，釀造工藝也對香氣有影響。如今，低溫發酵工藝在不少“新世界”產區非常流行，這樣子釀出來的酒會擁有更醉人、更濃郁的香氣。而歐洲傳統的“舊世界”產國，通常釀酒師們會更傾向于更傳統的釀造工藝，這樣雖然可能會讓酒釀的香氣不那么奔放，但經過一定時間的陳年后卻能發展出更復雜的結構，有的也會出現一絲大地、泥土的氣息。
第二類香氣是葡萄酒釀制過程產生的香氣。
葡萄酒的香氣一般是隨著其年歲的增長而遞減的，因此年輕的酒一入杯就會迅速綻放出精彩而美好的香氣，而年份較老的酒則需要你對它付出更多的耐心，才能感受到經過歲月沈淀的那份精致的美好。
第三類香氣是在瓶中陳年的過程中發展出來的。
正如我們之前所說，香氣的濃郁度是一個很主觀的指標，與酸度、甜度不同，沒有辦法以數量化的形式來測算。美好的香氣使人愉悅，這是葡萄酒帶給人們最直接的感官刺激之一。當然了，并不是說香氣越濃郁的酒質量就越高，葡萄酒講究的是平衡，無論是口感的平衡還是氣息的平衡，都是非常重要的。最合適的香氣，自然是讓你能夠在一個優雅的姿勢下欣賞到它的香氣，而不需要埋頭苦尋。
如果覺得低、中、高這三個“檔位”太過平凡，你也可以嘗試用更加擬人化的詞匯去描述你的感覺。例如，評價一款濃郁度較高的酒時，我們常常會以“強壯”、“奔放”等詞來形容;而“精致”、“溫柔”則常常用于描述濃郁度中等的酒款;如果一款酒的香氣很弱，那麼用“纖細”、“貧弱”來形容也大概不為過，這通常意味著它的釀造過程出了問題，也可能是已經步入了生命的末期，值得祭奠多于欣賞了。
