那白酒的成本到底是多少?為什么當能夠獲得那么高的利潤率呢?
其實白酒行業的成本非常低，這個大家都知道，但到底有多低呢?我們以2018年茅臺財報為例來了解一下。
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通常來說，白酒的成本大概包含幾個部分：
1、原材料
糧食是白酒的主要生產原料，包括玉米，高粱，大米等等。目前我國的糧食價格并不是很高，所以釀酒用的糧食成本也并不是很高，糧食在白酒的成本比例當中占比是相對比較低的。我們以茅臺為例，茅臺采用的是本地糯高粱，價格大概是4元左右，按照茅臺3斤糯高粱生產一斤酒的工藝技術來計算，一斤茅臺大概需要3斤糧食也就是12塊錢，如果加上曲料的話，那大概是需要20塊錢左右。
比如2018年茅臺的直接材料成本是38.82億，成本占比5.27%，其中釀酒原材料占比大概是41.54%，由此可以推斷出原材料成本占比2.19%左右。
2、燃料及動力成本
燃料及動力成本，包括電力煤氣等其他費用，2018年茅臺的燃料及動力成本是2億，成本占比0.27%。
3、包裝成本
一般高端白酒的包裝都比較好，包裝材料包括瓶子、紙箱、包裝盒、瓶蓋、飄帶、酒杯等等。所以包裝的成本相對比較高，不過這些大企業都是批量定制的，所以成本可以稍微低一點。
茅臺2018年的財報并沒有單獨把包裝成本列出來，但是按照包裝材料占直接材料比例52.25%計算，2018年茅臺的包裝材料大概是20.38億，成本占比大概是2.75%。
4、制造費用
在白酒生產過程當中需要到一些設備，還有一些耗材，2018年茅臺的制造費用是4.96億，成本占比我在0.67%左右。
5、人工費用
人工成本也是白酒生長的一個重要成本，一般情況下生產一瓶白酒所需要的人工成本大概是10~15塊錢，茅臺這么好的企業福利比較高，所以人工工資高，人工成本也相對比較高。
2018年茅臺的，直接人工成本是18.57億，本站比2.5%。
6、銷售成本
銷售成本一般也是白酒行業的一個大頭，每年的廣告費用支出就不少。2018年茅臺的銷售費用是25.7億元，成本占比3.5%。
7、管理費用
管理費用這里面主要包含企業高管的費用以及員工的薪酬福利支出，2018年茅臺的管理費用是53.25億，成本占比7.23%。
8、研發費用
對于那些大型白酒企業來說，每年的研發費用也是挺多的。比如2018年茅臺的研發費用總共支出是3.58億，成本占比0.48%。
9、稅費
稅費也是白酒行業的一個重要成本之一，比如茅臺2018年的稅金及附加支出總共是102.5億，成本占比達到13.9%。
另外所得稅是129.97億，占比17.65%。稅費成本部占營收的比例就達到了31.55%
通過列舉茅臺的一些生產經營成本之后，我們可以發現，茅臺的生產成本其實是很低的，直接生產成本占比不足9%，所以毛利潤非常高，達到了91.1%，而銷售成本，管理成本以及稅費是主要大頭。
我們上面所列舉的這些數據，只是針對茅臺來說的。實際上，茅臺從出廠到消費者手里還要經過經銷商，零售商等多個渠道，經銷商和零售商每一層都要加價上去，所以經銷商跟零售商的利潤占到零售價格的比例大概在30%左右。雖然不同的白酒企業的成本結構都不一樣，但是成本的構成應該大同小異。
