葡萄酒中有一些特定的術語，了解了這些術語后可以更好的幫助我們學習葡萄酒……

1、產區

產區指的是生產葡萄酒的特定地理區域。

2、混釀

混釀指的是一瓶葡萄酒使用不同的葡萄品種混釀而成。

3、風土

風土可簡單地理解為葡萄樹生長環境的總和，包括土壤類型、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環境等一切影響葡萄酒風格的自然因素。在葡萄酒行業中它指的是生產地通過葡萄將這些自然因素反映到葡萄酒中去，使這款酒具有當地的風土特色。盡管這個術語通常用于描述一款酒，但它也適用于描述奶酪、咖啡豆和其它食物。

4、年份

年份葡萄酒是指該款酒使用的釀酒葡萄均采摘自同一年份，而非年份葡萄酒則代表釀酒葡萄并不采摘自同一年份。為了保持一定的品質，香檳(Champagne)通常為非年份(Non-Vintage)香檳。

5、大容量酒瓶

大容量酒瓶指的是容量為標準酒瓶(750ml)兩倍大的酒瓶。

6、瓶醒

瓶醒指的是開瓶后空氣會進入至葡萄酒中使之能夠“呼吸”，這意味著將葡萄酒香氣的打開。

7、醒酒器醒酒

醒酒器醒酒指的是將葡萄酒從瓶中倒入醒酒器中，去除葡萄酒中的沉淀，這樣做可以使葡萄酒充分氧化、香氣更具活力。

8、酸度

酸度指的是嘗檸檬時的味道，它刺激口腔產生唾液，正是由于酸度的存在使得葡萄酒顯得清爽和強勁。

9、酒體

酒體是一種對濃度、質感、飽滿度和黏度的感知，是酒精、單寧、糖分從葡萄皮上獲取的復合香氣的綜合體現。

10、余味

余味指的是喝下或吐出葡萄酒后，令人滿意的香氣在口中的持續時間。悠長復雜的尾韻是高品質葡萄酒的標志。

11、單寧

單寧是一種天然的酚類物質，廣泛存在于各類種子、樹皮和水果皮中。它影響著葡萄酒的顏色、陳年能力，建立起葡萄酒的“骨架”。飲用葡萄酒時，它會給你的口腔帶來一種澀感。這種澀感是由單寧與口腔唾液中的蛋白質進行反應而產生的。由于白葡萄酒未經過浸皮處理，所以通常具有很少甚至不具有單寧。

12、沉淀物

紅葡萄酒在裝瓶后出現的沉淀是由單寧和其他固體物質形成的。這些物質可以讓葡萄酒獲得一定的復雜度，不過在飲用的時候一般會把它們過濾掉，因為這些沉淀物會讓酒喝起來有苦味，令人不悅。

13、發酵

發酵是指酵母將糖分轉化為酒精的過程。