白酒造假一直都是白酒業界所不齒的行為，更是酒友們非常痛恨的行為，但是在低成本、巨額利潤的誘惑下還是有不法商人鋌而走險，在道德和法律的紅線外以身試法。即使他們最后得到法律的制裁，但是假酒事件給白酒業界和消費者帶來的影響和傷害卻是難以磨滅的。

假酒害人

誤飲假酒輕則影響身體健康，出現不適現象，重則出現生命危險。如果有人誤飲假酒中毒我們應該第一時間送到醫院及時救治，但你可能不知道，在醫院有醫生竟然都會采用“以毒攻毒”的方法進行搶救。

最近小酒瓶在相關報道中看到這樣一則案例：越南一位40多歲男子在聚會之后突然昏死過去，醫院檢查結果顯示這名男子是甲醇中毒，也就是飲用了假酒。最終醫生冒險開出了一個讓人意想不到的解決處方：往他的身體內灌啤酒，醫生給出的解釋是用啤酒來減緩肝臟對甲醇的吸收。最后灌了15瓶啤酒，男子竟然醒了過來。

無獨有偶，在我國也發生過類似的情況：重慶市一名男子誤喝假酒后感到頭昏無力，后來開始劇烈嘔吐，最后竟然雙眼看不見東西，送醫后醫生讓病人家屬上街買五六十度的高度白酒，讓他繼續喝，用來解毒。

醫生采用透析治療清除血液中的甲醇時，讓該男子一邊透析一邊喝酒，并配合藥物治療。整整六日，該男子總共喝下近兩斤白酒，24小時不間斷。最終患者的病情好轉，血液中的甲醇濃度降低，康復出院。

假酒為什么會使人中毒?

想要明白為什么我們誤飲假酒會中毒，首先需要搞清楚假酒的主要成分。通常不法商人生產假酒是使用了和乙醇相似，卻較容易取得且便宜的甲醇，但是甲醇本身并不具毒性，那么人體飲用后為什么會中毒呢?

甲醇的化學式是CH3OH，而真酒的主要成分是乙醇化學式是C2H5OH，雖然看上去相差無幾，但是在進入人體后對我們身體的影響確實天差地別：當甲醇被喝下或吸入后，會在消化道和肺臟透過擴散作用進入血液中，然后我們人體就會通過消化分解將其轉化為甲醛，也就是我們常聽到的福馬林。

甲醇消化圖

甲醛雖然有毒性，但不是甲醇消化后最可怕的敵人，甲醛在人體內會被轉化為甲酸，它才是最可怕的敵人。甲酸又被成為蟻酸，是螞蟻、蜜蜂等生物的“武器”，毒性比甲醛更強，也是甲醇中毒最主要的原因。甲醛被轉化為甲酸之后會在身體里累積，抑制粒線體的呼吸作用、使細胞壞死，破壞神經系統進而導致失明，嚴重著甚至會導致人體死亡。

真酒可以用來給假酒解毒?

那么為什么飲用假酒中毒后會有飲用真酒解毒的方法比呢?下面讓我們來一探究竟吧：

真酒之所以可以減緩甲醇中毒，是靠搶走酵素來辦到的。前文我們已經講過甲醇中毒主要是因為甲酸的強烈毒性。然而要形成甲酸，就必須讓甲醇在肝臟被酒精分解酵素分解形成甲醛，再讓甲醛轉化形成甲酸。

之所以飲用真酒解毒是因為酒精分解酵素并不是只會對甲醇作用也會對乙醇作用，并且它對乙醇的親和度比甲醇要高，當人體血液中的乙醇濃度夠高時，酵素與乙醇的反應達到飽和，甲醇就沒有機會轉化為毒性較高的甲醛當然也就沒有機會轉化為甲酸，等到最初生成的甲酸被人體所代謝，再輔以醫用方法將甲醇也排出體外后，這才算是治療完成。

飲用真酒解毒的方法聽起來雖然令人疑惑，卻是現今對于甲醇中毒相當重要的療法之一。但是如果服下錯誤的乙醇劑量，還是會對患者造成傷害，所以如果沒有醫生的指導，一般人不要輕易嘗試，如果遇到誤飲假酒中毒的情況，我們第一時間需要做的還是送醫救治。

適量飲酒，健康生活

許多甲醇中毒的事件，都是因為喝了來路不明、低價的酒所導致的，選擇合法的廠商或進口商，可以有效減少喝到假酒的危險。但是過量飲用真酒對于我們身體也是有傷害的，酒精中毒會導致人體機體機能異常，對神經系統和肝臟傷害最嚴重，甚至可以直接或間接導致死亡。

所以為了保證身體健康不受影響，享受美酒佳釀帶來的愉悅，酒評網一直在倡導酒友們：適量飲酒，健康生活!到底飲酒多少才算適量呢?歡迎酒友翻閱酒評網往期文章，好了，酒友們，我們再會!