雖有古語:“食不言,寢不語。”,但對于飲酒來說,邊喝邊聊才是件趣事。然而說話講究技巧,尤其在酒桌上,哪些話會令人反感,請一定要注意了。
1.“我只喝……”
要知道,釀酒葡萄的品種繁多,即使是一個品種,在不同國家和產區表現出來的風格也不盡相同。 為什么要把自己限制在一個局部里呢?這其實是沒有意義的,也不會讓別人因此而高看你。
2.“事實上,XXXXX應該這么發音”
如果能流利準確地讀出諸如Alicante Bouschet, Gewürztraminer或Txakoli (or Txakolina)等專業、生僻的葡萄酒名詞可能確實讓你看起來很cool。 但這樣的糾正可能會讓對方覺得很難為情,而且如果你糾正錯了,場面只會更加尷尬。因此,盡量別說這類話,畢竟我們也不是一開始就能讀對的。
3.“喜歡甜酒? 你是剛上幼兒園嗎?”
對甜酒情有獨鐘的甜渣黨們似乎總會被貼上一個“Low”的標簽,但甜酒可不止是那些簡單易飲的小甜水兒,像晚收、貴腐、冰酒等,都是工藝講究、價格不菲的優質葡萄酒。它們口感豐富,具有一定的陳年能力,開瓶后可以比干型葡萄酒放更長的時間。
還有一個誤解就是只有女性喜歡甜酒。這樣的態度不只是性別歧視,也是完全過時的。著名的酒評家莊布忠先生就說過,“對甜酒的喜愛應該是盲目的。”
4.“白葡萄酒沒必要陳年!”
確實,大部分的白葡萄酒都不適合長時間儲存。但事實上這句話對大多數紅葡萄酒也同樣適用。
不過,當你對白葡萄酒了解得更加深入以后,你會發現對于一些優質的香檳,波爾多白,勃艮第白,里奧哈白等酒來說,一定時間的陳年反而會賦予它們更加復雜的香氣。
5.“千萬不要用紅葡萄酒搭配魚肉吃!”
“紅酒配紅肉,白酒配白肉”,這在很多人眼里似乎成為了一條不容更改的鐵律。
但事實上,這句話并不是絕對的,諸如黑皮諾,佳美和博若萊這些酒體較輕的紅葡萄酒,配上像魚肉,雞肉這類“白肉”的話,可是相當不錯的享受。
6. “你喝出這杯酒中的酸度、單寧以及……了嗎? 這簡直太明顯了!”
對于很多對葡萄酒完全不了解的人來說,你口中的單寧,酒體等專業名詞真的是如同天書!
此外,每個人對于味覺的感知度也是不同的,即使你能輕易的嘗出來某種味道,這在酒桌上也并不是一件值得炫耀的事情,而且如果對方真的沒能嘗出來可能會讓氣氛變得尷尬。
忙碌了一年,朋友們難得又聚在一起,聊聊家常、喝酒助興。所以,讓我們拋開那些“葡萄酒禮儀”——來,干杯 !