風格口感上的差異

如果說，威士忌是酒中浪子，情場高手，生而自由狂放不羈;干邑就是酒中君子，包容大氣，溫文爾雅，讓人心生崇敬。

喝干邑的時候，腦中只有一句話：君子世無雙，陌上人如玉。

君子范兒的干邑帶著優雅的貴族氣質，通常會帶有木質、香草和干果的清香，且香型和復雜性會根據陳年時間以及品牌發生變化。

年輕的干邑有著琥珀色的酒液，帶有濃郁的果香、花香，以及橡木桶賦予的香料氣息，它是古龍筆下的花無缺，翩翩貴公子，絕世無雙。

陳年的干邑會發展出果脯和深度氧化的森林地表的氣息，和迷人的堅果、蜂蜜等風味，細膩而雅致，它是金庸筆下的郭靖，一身肝膽，忠厚可靠，入口都是溫暖和安心。

威士忌則生而是一種濃烈且自由的酒，在不斷適應時代和市場的變化需求時。

或許威士忌給人的感覺似乎不如干邑那么高貴，但“別人看我喝著最低劣的燒酒，我卻在風中行走”。但好的單一麥芽威士忌不知道逼格高到哪里去了。

總的來說，愛爾蘭威士忌風格柔美，帶著香草、蜂蜜和辛香料的風味，愛爾蘭使用煤炭而不是泥煤作為烘烤麥芽時的燃料，因此不會具有明顯的煙熏味，未發芽大麥的高比例使用提升了馥郁的辛香，并在味蕾上產生一種稍縱即逝的油滑感覺。喝它的感覺，是“舞低楊柳樓心月,歌盡桃花扇底”，浮名功利皆拋卻，換得淺斟低唱般的自在快活。

蘇格蘭威士忌馥郁濃烈，帶著干果、香料、植物的香味，而經過泥煤熏制的單一麥芽威士忌則還有明顯可辨的泥煤風味。口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔，是世界上最好的威士忌酒之一。他像是放蕩不羈、個性灑脫的令狐沖，天賦極高又達觀知命。

美國的波本威士忌通常有明顯的玉米風味、焦糖、香草、蜂蜜和煙草的氣味。它像是“可愛的混蛋”陸小鳳，風趣幽默，又帶點壞男人的感覺，口感豐富，勁道十足。

日本威士忌以玄妙和清雅著稱，更加貼近于亞洲人的口感，酒液如絲綢一般潤滑，彌散著鮮花、杏脯、香草華芙和莓子的味道，帶著適宜的淡雅辛辣。它是帶著世家公子風度，又天命風流的李尋歡，縱是蟒袍玉帶，又怎比得上美人和瓊漿?

而干邑和威士忌品質各有千秋，兩個不同類別無法比較，有好的干邑也有爛的干邑，這得靠經驗去判斷。

喝法有不同

在歐洲，干邑白蘭地一般作為餐后助消化酒來飲用的，而威士忌的飲用則沒有那么保守，它可以在家里、酒吧或者俱樂部隨時享用。干邑白蘭地現在漸漸地更多用于調配雞尾酒。

關于加水加冰，飲用威士忌的時候可以加水，加冰得具體分析，有些酒液過冰會影響香氣的揮發。

飲用干邑則不太適合加水。因為干邑和威士忌的釀酒原料不同，所以它們的酒體結構并不相同。干邑白蘭地雖然不適合直接加水稀釋再喝，不過可以先喝一口干邑白蘭地，再喝一口水，這樣可以沖淡口腔中辛辣的刺激感，讓味蕾變得更加敏感，同時也可以體會到干邑白蘭地更多的微妙風味和香氣。