中國人到底有多愛喝酒?中國人為什么愛喝酒?如何正確地喝酒?中國人和酒不得不說的事兒……
一、婚姻喜事要喝酒
1、"會親酒"，訂婚儀式時，要擺的酒席，喝了"會親酒"，表示婚事已成定局，婚姻契約已經生效，此后男女雙方不得隨意退婚、賴婚。
2、"回門酒"，結婚的第二天，新婚夫婦要"回門"，即回到娘家探望長輩， 娘家要置宴款待，俗稱"回門酒"。回門酒只設午餐一頓，酒后夫妻雙雙回家。
3、"交杯酒"：這是我國婚禮程序中的一個傳統儀節。在唐代即有交杯酒這一名稱，到了宋代，在禮儀上，盛行用彩絲將兩只酒杯相聯，并綰成同心結之類的彩結，夫妻互飲一盞，或夫妻傳飲。
二、重大節日要喝酒
1、春節：漢武帝時規定正月初一為元旦;辛亥革命后，正月初一改稱為春節。春節期間要飲用屠蘇酒、椒花酒(椒柏酒);寓意吉祥、康寧、長壽。
"屠蘇"原是草庵之名。相傳古時有一人住在屠蘇庵中，每年除夕夜里，他給鄰里一包藥，讓人們將藥放在水中浸泡，到元旦時，再用這井水對酒，合家歡飲，使全家人一年中都不會染上瘟疫。后人便將這草庵之名作為酒名。飲屠蘇酒始于東漢。
"椒花酒"是用椒花浸泡制成的酒，它的飲用方法與屠蘇酒一樣。梁宗懔在《荊楚歲時記》中有這樣的記載，"俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故后與酒。"宋代王安石在《元旦》一詩中寫道："爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符"。
2、燈節：又稱元宵節、上元節。這個節日始于唐代，因為時間在農歷正月十五，是三官大帝的生日，所以過去人們都向天宮祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭禮后，撤供，家人團聚暢飲一番，以祝賀新春佳節結束。晚上觀燈、看煙火、食元宵(湯元)。
3、清明節：時間約在陽歷4月5日前后。人們一般將寒食節與清明節合為一個節日，有掃墓、踏青的習俗。始于春秋時期的晉國。這個節日飲酒不受限制。據唐代段成式著的《酉陽雜俎》記載：在唐朝時，于清明節宮中設宴飲酒之后，憲宗李純又賜給宰相李絳酴酒。
清明節飲酒有兩種原因：一是寒食節期間，不能生火吃熱食，只能吃涼食，飲酒可以增加熱量;二是借酒來平緩或暫時麻醉人們哀悼親人的心情。古人對清明飲酒賦詩較多，唐代白居易在詩中寫道："何處難忘酒，朱門美少年，春分花發后，寒食月明前"。杜牧在《清明》一詩中寫道："清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂;借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。"
4、端午節：又稱端陽節、重午節、端五節、重五節、女兒節、天中節、地臘節。時在農歷五月五日，大約形成于春秋戰國之際。人們為了辟邪、除惡、解毒，有飲菖蒲酒、雄黃酒的習俗。同時還有為了壯陽增壽而飲蟾蜍酒和鎮靜安眠而飲夜合歡花酒的習俗。
