什么樣的葡萄酒才是好酒呢?從主觀上來說，你喜歡的葡萄酒就是好酒;每個人的口感喜好都不一樣，如果你不喜歡一款葡萄酒，不管它質量多么優秀，對你來說，它都算不上是一款“好酒”。然而從客觀上來說，一款好的葡萄酒才是有一些標準的。本文將與大家分享這些評價標準。
圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站
1、這款酒是否展現了品種特征或典型性?
這一標準非常簡單，就是說一款霞多麗應該品嘗起來或聞起來像霞多麗葡萄酒，一款內比奧羅應該品嘗起來或聞起來像內比奧羅葡萄酒。每種葡萄品種至少都有一到兩個標志性的特征，不管它是產自哪。
比如，當西拉葡萄成熟到一定的程度后，它釀制出的葡萄酒有可能與梅洛葡萄酒或赤霞珠葡萄酒類似。但這款西拉是一款高品質的西拉嗎?不大可能。
2、這款酒是否具有平衡性?
在大部分情況下，如果一款酒中的各要素(如酸、單寧、酒精、果味和橡木等)沒有和諧地融合在一起，這樣的酒肯定不能稱之為優秀。
比如，如果一款葡萄酒會讓你的喉嚨產生嚴重的灼燒感，那說明它的酒精度過高，沒有足夠的果香、風味和酒體跟它協調。而如果一款葡萄酒的橡木味過濃，那也說明它的平衡度不足，沒有足夠的果香與橡木香配合。
3、這款酒的口感和香氣是否反映出較強的地域特色?
要熟練地判斷這點，是需要很多的時間和努力才能辦到的。我們先舉個例子來說明這一評價標準。
我們以夏布利產區的霞多麗葡萄酒為例。我們知道夏布利是勃艮第北部一個非常涼爽的產區，該產區以生產霞多麗葡萄酒而聞名;這里的霞多麗葡萄酒具有典型的燧石礦物質味，酸味緊實，帶有欠成熟的青蘋果和檸檬風味。
因此，一款來自夏布利產區的霞多麗葡萄酒不應該品嘗起來像美國卡內羅斯出產的霞多麗。當然，這并不是說卡內羅斯的霞多麗品質不如夏布利霞多麗，只是說這兩個地方的風土特征不同。一款優秀(偉大)的美酒應該總能體現當地的風土特征。
評判一款酒好壞的客觀標準還有很多，但以上三點是大多數專業人士認為最基本的。
