(3)圣安東尼奧：智利最好的黑皮諾葡萄酒產區
圣安東尼奧是智利新興的葡萄酒產區，也是最靠近海洋的產區，氣候受海洋寒流的影響明顯，同時淡水水源不足，從而給葡萄種植和葡萄酒釀造帶來了一定的困難，但一些執著勇敢的酒農依然努力，從而才換來如今圣安東尼奧的興旺。
圣安東尼奧以出產智利最優質的黑皮諾葡萄酒而出名，同時長相思和霞多麗葡萄酒也出類拔萃，尤其是萊達(Leyda)子產區。黑皮諾葡萄酒果香濃郁，酸度活潑，酒體細膩優雅;長相思和霞多麗葡萄酒爽脆，清瘦，富含礦物質。
萊達酒莊(Vina Leyda)是圣安東尼奧最著名的酒莊，也是該產區最先鋒的改革創新者，出產智利頂級優異的黑皮諾葡萄酒。此外，卡薩瑪麗酒莊(Casa Marin)、藍色幻想(Amayna)和瑪德帝克酒莊(Matetic)等出產的葡萄酒品質也非常優異。
4、中央山谷
中 央山谷橫跨中部平原，是智利最知名最核心的葡萄酒產區，目前擁有邁坡谷(Maipo Valley)、卡恰布谷(Cachapoal Valley)、空加瓜谷(Colchagua Valley)、庫里科谷(Curico Valley)和莫萊谷(Maule Valley)這 5 個子產區。
(1)邁坡谷：智利的“波爾多”
邁坡谷是中央山谷最炎熱的子產區，也是智利葡萄酒誕生的搖籃，很多知名的酒莊均聚集在此，如干露酒莊、桑塔麗塔(Santa Rita)和圣卡羅酒莊(San Carolina)等。
邁 坡谷是智利第一代釀出優質葡萄酒的產區，在 19 世紀根瘤蚜病害之前，就引進了波爾多(Bordeaux)葡萄品種(赤霞珠、梅洛等)。由于邁坡谷夏季干旱炎熱，冬季短暫溫和，白天炎熱，夜晚寒涼，晝夜 溫差極大，非常適合赤霞珠、梅洛和西拉等葡萄種植。該產區也像波爾多一樣，將赤霞珠、梅洛等品種進行混釀，從而也被成為智利的“波爾多”。
邁坡谷出產了很多頂級優異葡萄酒，如活靈魂(Almaviva)、金色圣殿(Aurea Domus)、真實家園(Casa Real)、種馬園(Haras de Pirque)和查威克(Vinedo Chadwick)等干紅。
(2)卡恰布谷：智利最美的葡萄酒產區之一
卡恰布谷整體為地中海氣候，夏季炎熱，冬季溫和，晝夜溫差較大，由于產區跨度較大，不同的子產區有著不同的微氣候，種植不同的葡萄品種。目前，卡恰布谷出產的紅葡萄酒和白葡萄酒都較優秀，其中赤霞珠表現尤為突出。
卡恰布谷 90% 的產業主要靠釀酒業，因此在該產區隨處可見美麗的葡萄園，近些年來，所出產的葡萄酒品質越來越好，不乏安麗卡(Anakena One)和天鷹(Altair)這樣頂級葡萄酒。
卡恰布谷也是智利最美的葡萄酒產區之一，這里擁有大量的自然保護區和天然溫泉，是旅游度假的好去處。
(3)空加瓜谷：最優秀的梅洛葡萄酒產區
空加瓜谷為地中海氣候，陽光充足，和其他產區一樣都受到太平洋潮濕的冷風影響，同時，格里里卡河(Tinguiririca River)將安第斯山脈的冰雪帶到谷中的葡萄園，為葡萄種植提供了理想的自然條件。
空 加瓜谷出產的葡萄酒品質優異，經常位列世界最佳葡萄酒排行榜的前列，尤其是高海拔的梅洛葡萄酒，被譽為智利最鮮美多汁最濃縮的梅洛葡萄酒。同時赤霞珠、佳 美娜和西拉等紅葡萄酒也非常醇厚飽滿，品質一樣優越。有時空加瓜谷和卡恰布谷的葡萄混釀而成的葡萄酒酒標上會標注為“Rapel Valley”。
空 加瓜谷是智利大牌酒莊的云集之地，曾被《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)評為“年度葡萄酒產區”(Wine Region of the Year)，如著名的蒙特斯(Montes)、埃德華茲酒莊(Luis Felipe Edwards)、拉珀斯托(Lapostolle)、卡薩席爾瓦(Casa Silva)和雅特尚(Estampa)等。
(4)庫里科谷：最大的白葡萄酒產區
庫 里科谷是智利第 2 大葡萄酒產區，為地中海氣候，白天炎熱，晚上涼爽，土壤為黏土、砂礫和花崗巖等，主要栽培赤霞珠、梅洛、佳美娜和長相思等葡萄品種。庫里科谷是智利最大的 白葡萄酒產區，主要以長相思和霞多麗葡萄酒為主，但品質不如卡薩布蘭卡產區，而出產的赤霞珠葡萄酒則非常優異，可完全媲美邁坡谷。
庫里科谷最著名的酒廠莫屬于圣佩德羅(San Pedro)，它是智利第三大酒廠，如今中國市場流通量較大的一些智利品牌多來自這個酒廠。
(5)莫萊谷：果香清新，酒體平衡的紅葡萄酒產區
莫萊谷是是智利最古老的葡萄酒產區之一，這里氣候較涼爽，曾經一度被世人所忽視，但如今越來越多的酒莊發現莫萊谷的潛力和魅力，紛紛在此建廠。
莫萊谷主要出產佳美娜、赤霞珠和馬爾貝克(Malbec)等紅葡萄酒，也出產少量的白葡萄酒。該產區的紅葡萄酒不像邁坡谷那樣濃郁厚重，通常果香更加清新精致，沒有濃郁的果醬味，酒體也較平衡精致。
莫萊谷也擁有一些知名酒莊，如弗利歐(Valle Frio)、多諾索酒莊(Casa Donoso)和卡利納酒莊(Calina)等。
5、南部產區
南 部產區由于海岸山脈的屏障效果較少，這里的氣候寒冷潮濕，比較適合長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、霞多麗和黑皮諾(Pinot Noir)的生長。該產區擁有伊塔塔谷(Itata Valley)、比奧比奧谷(Bio Bio Valley)和馬勒科谷(Malleco Valley)3 個子產區。
(1)伊塔塔谷：最有潛力的葡萄酒產區之一
伊 塔塔谷曾被認為是比奧比奧谷的一部分，由于近年來受到越來越多的重視，被認可為一個獨立的葡萄酒產區。伊塔塔谷的整體面積較小，夏季涼爽多風，冬季降雨量 較大，土壤以黏土、沙壤土和花崗巖為主，在 21 世紀之前主要種植派斯(Pais)和麝香葡萄，如今，越來越多的酒莊開始種植一些國際性葡萄品種，如赤霞珠、霞多麗等。如今，伊塔塔谷融合了傳統技術和現 代工藝結合的特點，不斷涌現出一些新風格的葡萄酒，從而具有無窮的發展潛力。
知名酒莊：卡薩紐維酒莊(Casanueva)、戴阿爾巴酒莊(Del Alba)等。
(2)比奧比奧谷：優異的黑皮諾葡萄酒產區
比奧比奧谷為溫和的地中海氣候，白天溫暖，夜晚寒冷，因此這里的葡萄成熟期比較長。同時該產區降雨量比較充足，是智利年均降雨量最高的產區之一，加上氣候寒冷，使得葡萄栽培和釀制需要投入更多的耐心和勇氣。
比 奧比奧谷產區氣候較冷涼，且土壤以砂礫土為主，適合種植長相思、雷司令和霞多麗等白葡萄品種，同時也適合黑皮諾的種植。經過數十年的發展，該產區出產的白 葡萄酒芳香四溢，口感爽脆，品質越來越優秀，同樣這里的黑皮諾葡萄酒清新優雅，酸度活潑，品質稍遜色于萊達和卡薩布蘭卡產區。
(3)馬勒科谷：頂級的霞多麗葡萄酒產區
馬勒科谷是智利最南端的葡萄酒產區，距離南極僅一步之遙，雖然是地圖上看面積較大，但實際種植面積非常小，僅為 12 公頃左右。1995 年，費利佩(Felipe)在此種下第一顆葡萄樹，由于這種創新大膽的精神，智利特意將馬勒科谷劃分為一個獨立的產區。
馬 勒科谷沒有酒廠，只有一個稱為太陽園(Sol de Sol)，只種植霞多麗和黑皮諾葡萄。后來事實證明，馬勒科谷是霞多麗葡萄的絕佳產地，出產的霞多麗葡萄酒頗有幾分勃艮第(Bourgogne)的風格， 香氣清新濃郁，酸度迷人。如今，馬勒科谷吸引越來越多的酒莊來發掘這塊寶地的潛力。
