4. 匈牙利，巴拉頓湖(Lake Balaton)

提起匈牙利，映入腦海的大多是其聞名遐邇的貴腐甜酒托卡伊(Tokaji)，殊不知匈牙利的干白葡萄酒也很出色。匈牙利的北部和中西部地區堪稱該國干白葡萄酒的天堂，尤其是西部巴拉頓湖一帶，這里的白葡萄酒干脆純凈，品質極佳。

巴拉頓湖是中歐地區最大的湖泊，這里位于大陸性氣候帶，本應是夏季炎熱冬季寒冷的氣候。不過正是由于巴拉頓湖的存在，當地每年五月至十月期間氣候溫和，景色宜人，使之成為世界知名的旅游勝地，也成為匈牙利葡萄酒產業發展的重要產區之一。此外，巴拉頓湖西北岸區分布有火山沉積巖，這使得種植于此的灰皮諾和威爾士雷司令等釀酒葡萄的風味獨具一格，成酒個性鮮明。

5. 意大利，加爾達湖(Lake Garda)

有著精彩繽紛文化的意大利，從自然地貌來看，也是"火與冰"交織的國界--數十座火山與冰河時期冰川融化帶來的湖泊與冰磧石。在眾多湖泊中，加爾達湖是意大利最大的湖，它位于特倫托(Trento)、倫巴第(Lombardy)和威尼托(Veneto)三個重要葡萄酒產區的交界處，對意大利的葡萄種植有著深遠的影響。

特倫托位于加爾達湖的東北部，該地區以山谷地形為主，每個山谷都有著各自的微氣候，主要釀造多樣的特倫托起泡酒(Sparkling Wine)。產區西南部的瓦萊拉吉(Valle dei Laghi)因臨近加爾達湖，氣候比起北部產區稍溫暖一些，水汽也比較足，屬地中海性氣候。倫巴第分布在加爾達湖的西側，以偏寒冷的大陸性氣候為主，不過這里很多葡萄酒產區都選址在湖泊周圍，得以受益于湖泊對氣溫和濕度的調節，比如加爾達湖附近的加爾達·布雷夏諾(Garda Bresciano)和加爾達·曼托瓦諾(Garda Mantovano)產區。威尼托則在加爾達湖的東邊，其湖區附近的子產區巴多力諾(Bardolino)受湖泊濕冷水汽的影響較大，以出產風格與瓦坡里切拉(Valpolicella)葡萄酒相似、酒體輕盈的紅葡萄酒或桃紅葡萄酒而受到關注。

6. 瑞士，日內瓦湖(Lake Geneva)

以發達的旅游業和鐘表、巧克力等為國人所知的瑞士，事實上也出產品質不錯的葡萄酒，只不過大多數為內銷、在國際葡萄酒市場上知名度不高。瑞士西南邊上的日內瓦湖，既是重要的游覽勝地，也是推動瑞士葡萄酒產區發展的一大功臣。

日內瓦湖位于阿爾卑斯山腳，又稱萊芒湖(Lake Leman)，其北部湖岸邊分布著大面積的葡萄園，屬瑞士第二大葡萄酒產區沃州(Vaud)產區。這里的葡萄園多位于朝南的坡地上，便于接收更多的光照和熱量，同時受益于日內瓦湖的調節作用，葡萄樹遭遇冬季霜凍和夏日高溫的情況得以減緩。沃州主要種植了莎斯拉(Chasselas)和少量的霞多麗、灰皮諾和黑皮諾等葡萄。其中，莎斯拉是瑞士標志性的葡萄品種，也是沃州種植最廣泛的葡萄，日內瓦湖東邊的拉沃(Lavaux)產區釀造的莎斯拉葡萄酒就十分出色。

總的來說，對于氣候比較冷涼的葡萄酒產區，湖泊的存在能夠反射部分陽光，使種植在湖泊周圍的葡萄樹接收到更多的光照和熱量，有利于葡萄樹的生長及果實糖分積累;而對于比較溫暖甚至炎熱的產區，湖泊則為當地的葡萄種植提供了涼爽的水汽，能降低環境溫度，延長葡萄的生長周期。