阿爾薩斯(Alsace)，一片歷史悠久，孕育著特級葡萄酒的土地，堪稱全法國最美麗的葡萄酒鄉。美麗的阿爾薩斯，地處法國東北部，位于川流不息的萊茵河與延綿的孚日(Vosges)山脈之間。山水交疊，其間散落著無數中世紀城堡、羅馬教堂、鑲著木框的小屋、擁有珍貴收藏品的博物館。阿爾薩斯的葡萄園位于萊茵河西岸，在孚日山脈向東延伸的山脈上，風景如畫的村莊以及令人肅然起敬的大教堂點綴其間。蒼蔥翠柏間，幾處古老的城堡隱約浮現，迷人的葡萄酒小徑，古老而厚重的酒窖，當地風情的酒吧，讓人很容易醉倒在這溫柔的酒香里。

提到阿爾薩斯，就不可能不會想到那綠瑩瑩的纖細瓶、淡黃色的清亮酒液以及悠然芬芳的酒香。該產區被公認為是世界上最佳白葡萄酒產區之一，其白葡萄酒在法國被稱為“阿爾薩斯之淚”，是阿爾薩斯的“鎮店之寶”。迄今為止，阿爾薩斯仍是法國葡萄酒重鎮之一。

阿爾薩斯葡萄酒，多以單一葡萄品種釀制而成，以酒味純粹見長。和法國其它產區不同，阿爾薩斯葡萄酒不以產地命名，而是以釀酒所用葡萄的名字命名。產區主要的葡萄品種有雷司令(Riesling)、白皮諾(Pinot Blanc)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、托卡伊灰皮諾(Tokay Pinot Gris)、西萬尼(Sylvaner)、黑皮諾(Pinot Noir)和麝香(Muscat)，其中最知名的是雷司令和瓊瑤漿。阿爾薩斯是全球最有名的瓊瑤漿產區，釀制的瓊瑤漿葡萄酒，酒質濃厚而不甜，帶有濃郁的果香。不同于德國用雷司令釀制甜白葡萄酒，阿爾薩斯產區用其釀制的多是清爽不甜的白葡萄酒。總的來說，阿爾薩斯葡萄酒擁有水蜜桃的甜美、玫瑰的醇香、荔枝的圓潤、橙皮的干爽，美妙的口感在舌尖流動，久久不會散去。據說在兩百年前的一次巴黎品酒會上，一位來自國外的品酒師第一次品嘗阿爾薩斯葡萄酒時，曾懷疑到說：“這哪里是葡萄酒，明明是香水!”可見，阿爾薩斯葡萄酒有多香。

瘦長的綠色阿爾薩斯瓶猶如該地獨特、充滿生機的狹長地貌，能讓人一眼就將它與其它酒區的酒區別開來，而且這些高品質的干酒都在原產地入瓶，決不會桶裝出口。阿爾薩斯的AOC葡萄酒標識包括阿爾薩斯(Alsace)、阿爾薩斯特級葡萄園(Alsace Grand Cru)和阿爾薩斯起泡酒(Cremant d’Alsace)。阿爾薩斯特級葡萄園有51個，占該區面積的4%左右。該等級的酒標上會標注采摘葡萄的區域和年份，還會標注酒精含量為11%。

阿爾薩斯的葡萄種植總面積為15,000公頃，其土壤類型多樣，從沙地和花崗巖到黏土和泥灰土不等。加之干燥的氣候、豐富的日照和復雜的地質條件讓這里成為了葡萄的樂園，年產酒量超過16,500萬瓶，其中有90%為白葡萄酒。

阿爾薩斯人可能不是葡萄酒的發明者，但肯定是較早一批懂得享用葡萄酒的人。醇香的葡萄酒貫穿著阿爾薩斯的整個歷史，阿爾薩斯釀酒業也隨著歷史的興衰而跌宕起伏，到上個世紀60、70年代有了穩步飛速的發展。1962年，阿爾薩斯實施法定產區AOC制，為提升葡萄酒的品質，接著在1975年和1976年又分別獲得阿爾薩斯列級葡萄園(AOC Alsace Grand Cru)和阿爾薩斯起泡酒(AOC Cremant d’Alsace)的名號。葡萄酒的發展給阿爾薩斯帶來了繁榮，雷司令、灰皮諾、瓊瑤漿和麝香葡萄酒成為享譽世界的名品白葡萄酒;省府斯特拉斯堡、葡萄酒中心科爾馬(Colmar)因葡萄酒成了著名的旅游城市，吸引著來自世界各地的游人;阿爾薩斯最南邊的一片特等葡萄園Rangen，12世紀由教會創建，出產的白葡萄酒因受到前來朝圣的修士和蒙田等文人的贊頌至今聞名。

歲月的安詳穿過迷人的葡萄園小徑，蔭涼的小酒館，古老的大酒窖，演繹出酒鄉神韻。微風拂過，一串串晶瑩剔透的葡萄散發著淡淡的芬芳，與都市的喧囂相比，阿爾薩斯的迷人魅力更讓人難以忘懷。