近兩年來，老藤葡萄酒成為市場的熱點產品，因為信息不對稱，經銷商也相對缺乏葡萄酒的知識，這使得“老藤葡萄酒”潛藏著潛在的信任危機。

老藤葡萄酒市場亂象不僅侵害消費者權益，更危害了許多酒商的利益。

那么，市場上到底有多少真老藤葡萄酒?老藤酒一定意味著高品質嗎?如何分辨真假老藤?行業如何自我規范?WBO記者采訪了多位熟悉老藤酒的業內人士，來聽聽他們怎么說。

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有人在打老藤的概念

老藤葡萄酒因其產量有限和時間所賦予的獨特魅力而受高端消費者認可，一款酒一旦貼上老藤標簽，身價也跟著上漲。于是，魚龍混雜的市場中，打“老藤”概念，貼著“老藤”標簽的假老藤紛紛涌現。

澳洲Reillys拉利酒莊中國區域總經理聶偉峰認為亂打老藤概念的現象亟待整頓，據他從秋季糖酒會現場觀察到的情況來看，老藤葡萄酒市場亂象在全國各地都有出現，并且涉及到多個渠道。

聶偉峰長期觀察發現，酒商一些盲目杜撰，以新充老，將低檔酒改高檔包裝炒作老藤概念，還堂而皇之地公開發售。

在國外，市場監管相對嚴格，一旦發現造假對于商家來講是毀滅性的打擊，酒莊不敢冒著品牌信譽風險而造假。

所以，假“老藤”更多是國內商家自己在酒標上做文章，打“老藤”概念的葡萄酒，有的產品品質還很低。

珠海全達酒業市場部的Justin告訴WBO，目前市面上的假老藤多是名不副實、定價虛高的“老藤概念”產品。

Justin認為，這些名不副實的老藤產品，只是商家在跟風炒作概念，他們打“老藤”概念僅僅為了抬高產品價格，以不合理的溢價賺取利潤，這樣對整個行業都是種傷害，同時也讓消費者更為迷茫。

老藤好不是因為“老”，老藤不都是高品質

無論新舊世界，老藤都有種植。但不是所有的老藤都有釀酒價值或者對酒體有極大的提升。重點看：氣候、土壤、葡萄園維護水平(尤其是剪枝技術)，只有優質產區加上高水平的葡萄園管理下的老藤，才能發揮釀酒價值，它可以讓酒體更飽滿、單寧更有層次、持續力更強。

一般來講，葡萄樹的平均壽命大約在60年左右，前10年是幼年期，10-30是壯年期，超過30年，產量會明顯降低，所以大部分葡萄園從經濟角度出發，葡萄藤通常種到30-35年左右便會被進行重新嫁接和種植。

聶偉峰認為，雖然產量少，但是老藤葡萄皮厚、色澤濃、單寧強而有層次、香氣變化復雜的特點，很受釀酒師的喜愛。

天鵝釀酒集團英斯派悉尼公司合作者韓林也認為，老藤單位產量低，一般來講質量更高，風味更濃郁集中。

但是，韓林所說的高質量、風味濃郁是建立在優質老藤的基礎上的，韓林認為，世界上最老的西拉1843年，這么多年一直保存下來，是因為高質量而保存，而不是因為保留下來質量才高。

Justin認為，一款市場上高價值的老藤酒，衡量標準一定還包括葡萄品種，生產商，釀造工藝等方面的綜合影響。

因此，老藤酒品質和價格高，不是單純因為“老”，優質的葡萄藤才是老藤酒高品質的保障。

同時，老藤葡萄酒并不意味著一定擁有更高的品質，年輕的葡萄藤一樣可以釀出世界頂級的葡萄酒。

行業標準難統一，市場監管空白

老藤，英文為“Old Vine”，法語是“Vieille Vigne”，在意大利叫”Vecchie Viti”，西班牙則是“Viñas Viejas”，德國和奧地利的標示“Alte Reben”。

不同的國家，對于老藤有不用的標準。

舊世界國家如法國會在酒標上標注“Vieilles Vignes”。這個酒標術語用來表示這款酒采用了老藤葡萄來釀制，但是舊世界對于老藤的樹齡卻沒有更細致的劃分。

相反，在新世界如澳洲的巴羅薩產區，卻有著更為細致和嚴格的酒標術語來對老藤進行劃分，如只有超過35年樹齡才能夠被稱為老藤Old Vine，超過70年被稱為幸存老藤Survivor Vine，超過100年為百年老藤Centurion Vine，超過125年為始祖老藤Ancestor Vine。

Justin認為，澳洲對于老藤的劃分簡單通用且清晰明了，所以，目前世界上很多國家的酒莊和生產商也開始慢慢接受并采用這套系統中的術語來表示自己酒款的獨特性。

但是，這種劃分并沒有被明確下來，成為世界通用的統一標準，這使得行業存在一定的混亂性，特別是在中國，關于老藤的規范還是空白，這就給許多商家可乘之機，大肆在酒標上做文章，以老藤概念忽悠消費者。

聶偉峰認為，檢驗部門往往只看進口商申報的中文資料，很少審核到酒標里面的英文資料的真實性，或者沒有讓國外提供必要的技術和參數說明，這也造成了假老藤在市場上泛濫。

也正是因為監管的缺位，在國內造假成本很低，許多出售假老藤的酒商根本有恃無恐，一旦被發現還能改頭換面，換個名字接著賣。

雖然行業標準沒有統一，但是業內人士還是給出了一些鑒別技巧，便于分辨真假老藤。

一、老藤必定是小產區的

聶偉峰介紹了兩點技巧，一是看酒標，老藤的酒必定是小產區的，沒有任何一個酒莊會把老藤用在大產區的酒上面，因為這些資源非常稀缺，酒莊只會用于釀造高品質的小產區酒。

二要品口感，真正的老藤酒，打開酒瓶倒出來的第一杯酒，就知道單寧需要足夠的醒酒時間，有時甚至兩三個小時才達到最佳狀態，這就是舌尖對老藤葡萄酒的判別標準。

Justin認為，分辨真假老藤需要看樹齡證明，并通過理化分析和感官分析來佐證。

二、樹齡證明

樹齡證明，一般由酒莊、當地葡萄酒協會或葡萄酒管理局出具。

三、理化分析檢驗

老藤葡萄酒中的某些指標會高于普通酒款，例如，年輕葡萄藤葉片的光和作用顯著低于老藤，且葡萄藤的年份越大，漿果越小，釀造的葡萄酒顏色越深，可滴定酸度、酚類和花青素含量較高，這些都更有利于釀造優質葡萄酒。

四、感官分析

Justin認為這是除了第三方證明外最有說服力的方式，但是對品鑒者的感官分析能力要求較高，老藤酒市場混亂也有一部分原因在于消費者的品鑒能力并不強。