近幾年,國產葡萄酒精品酒莊紛紛問世,但性價比問題常常引發行業人士的詬病。其實這要從定價思路來分析,中國葡萄酒行業有三種常見定價思路。
市場上,中國某些精品酒的價格還是有些虛高
一種是拍腦袋定價。老板不經過市場調查,對自己產品品質盲目自信,一拍腦袋就定下葡萄酒的價格。
第二種是品牌定價。因為做品牌需要時間,需要投入,自然產生溢價。我們拿酩悅軒尼詩的夏桐酒莊為例,因為建立了知名的品牌,所以他們愿意定200元就能賣200元,愿意定380元就賣380元,酒莊掌握了市場定價權。
第三種是價值定價,國內精品小酒莊應該參照法國一些知名度不高的酒莊酒來定價,即使再核心的產區,大部分酒莊酒出廠價也是5-10歐元區間,一些性價比高的列級莊也在20歐元左右。
而反觀國內一些還沒有被市場認可的酒莊酒產品,大部分是采取拍腦袋定價法,動輒兩三百元出廠價。這并非長遠的玩法,國內精品小酒裝定價應該回歸價值定價法則。畢竟葡萄酒在國際市場有價格標桿,忽悠消費者的企業沒有未來。
筆者作為中國第一批葡萄酒職業經理人,根據經驗來看,不管國產酒還是進口酒,在品牌沒有確立之前,必須依靠價值來定價,市場才會真正接受你。
筆者也感覺到,國內很多精品小酒莊負責人,不愿意去理解和適應市場,去廣交經銷商朋友,大部分精品小酒莊還是賣賣團購。這個思路首先就是錯誤的,作為一個莊主,依托團購怎么會有未來?
精品小酒莊的莊主們,如果學會按照價值定價,即使沒有品牌知名度,興許多走出去和經銷商交朋友,畢竟你的身份是莊主,擁有自己的酒莊,經銷商不會排斥與你合作。