8月14日，由商務部市場運行和消費促進司主辦，商務部流通產業促進中心、中國酒業協會承辦的“2015年全國食品安全周酒類知識公益宣傳活動”在烏魯木齊舉行，中信國安葡萄酒業股份有限公司(以下簡稱：中葡酒業)作為新疆葡萄酒的代表企業積極參與了此次活動，在新常態下堅守產品品質，與政府、行業共建安全健康飲酒環境。

●“新常態”下酒品行業將有更高要求

目前我國酒類生產與銷售已經進入新常態，酒業發展理性化、酒品價格親民化、酒品消費安全化、酒品宣傳科學化將成為酒類行業發展的必然趨勢。此次公益宣傳活動以“尚德守法，踐行責任，文明飲酒，享受健康”為主題，商務部市場運行和消費促進司、商務部流通產業促進中心、新疆維吾爾自治區商務廳有關領導及中國酒業協會常務副理事長王琦等出席此次會議并發表了講話——酒業新常態下，酒企如何承擔社會責任成了本次活動的重要議題之一。

中葡酒業給出的回答是：堅守安全品質，積極推廣健康飲酒觀念，宣揚科學飲酒文化。積極響應政府主管部門、行業協會號召，深化踐行企業社會責任，共同助力推廣健康飲酒文化。

●“排量采收，嚴格限產”從葡園把住第一道品質關

踐行企業責任，重要的一環是將產品做好，把住品質關。而葡萄酒生產素來講求“七分原料，三分工藝“，釀酒葡萄的品質對葡萄酒產品質量有著至關重要的影響——對原料：釀酒葡萄的把控，中葡酒業有自己的一套。

自成立之初，中葡酒業就制定了以產地生態為核心的發展規劃，力爭從源頭提升葡萄酒品質。其依托“博格達《人與生物圈》保護區”范圍內的原生態自然條件，著力打造優質原料基地，并在葡園內開展實行了“排量采收，嚴格限產”等一系列精細化管理模式。根據不同類型優質園區的實際情況，技術人員全年進行檢測與評估，將葡萄從種植到采收的整個生長過程情況都一一記錄在案，此舉不僅有助于根據天氣和生產情況因時、因地制宜地設定管理方案，同時保證了葡萄生長過程的全程可追溯化。不僅如此，采收后的釀酒葡萄原料，還要經過技術人員全面系統的專業檢測及嚴格篩選，對所有地塊和各個品種的葡萄都選出上、中、下三個點分別取樣，只有全部合格的釀酒葡萄才能成為最終的釀造原料，從源頭上確保葡萄酒的質量安全。

●“安全生產、品質為先”不放過全產業鏈每一道關口

不僅是對釀酒原料品質的源頭把控，“安全生產、品質為先”的理念已全面深入到中葡酒業生產、釀造的每個環節。其五大嚴格的生態質量控制工序，從種植標準到陳釀標準，將品質安全貫穿整個葡萄酒產業鏈。經過檢驗合格的釀酒原料，在全流程一體化的釀造過程中，仍要進行三次質量檢測，只有檢測全項達標，才可以進入到最終的成品酒灌裝環節，充分確保了從原料處理到成品酒灌裝每個生產環節中的產品質量。不僅如此，中葡酒業對自檢合格后的出廠產品還會進行每年兩次以上的抽樣檢測，通過委托有法定檢測資質的第三方檢驗機構進行檢驗及監督，全面客觀地保證產品的品質安全。依托高端技術研究平臺，中葡酒業自創立伊始便不懈開展科研攻關，通過與中國農業大學、中國食品發酵工業研究院等國內外葡萄酒專業研究機構，強強聯合進行“產、學、研”合作，憑借技術經驗與持續創新，將產品品質與質量優勢不斷提升。