經過近三年時間的產業盤整之后，白酒產業在今年上半年出現了弱復蘇跡象，一些一線酒企零售終端發出漲價聲音。與此同時，作為全國白酒生產大省，貴州白酒產量與增加值保持同步增長，增長均超過15%。業內表示，經過3年左右時間的市場調整之后，白酒消費市場的理性回歸也促進白酒產業回歸理性發展軌道。
三年盤整迎來弱復蘇
8月初以來，五糧液漲價的消息頻頻見諸各媒體，報道稱五糧液核心產品52度水晶瓶五糧液漲價傳言終于落定，媒體從五糧液官方證實，自8月3日起，普五出廠價由每瓶609元/瓶恢復到659元/瓶，每瓶提價50元。這是一年多來，普五的出廠價重新調整。2014年5月份，五糧液宣布普五降價，出廠價從原先的729元/瓶降至609元/瓶。
在低迷三年后，白酒行業開始迎來復蘇，多數酒企發布的一季報和中報預告顯示，今年白酒企業的業績出現明顯提升。白酒行業復蘇態勢確立，已成為產業界共識，尤以高端酒復蘇為典型代表。
實際上，在今年春季糖酒會期間，就有業內人士表示，2014年是白酒行業見底期。某名牌白酒銷售公司總經理王先生表示，中國白酒正處于調整期，已經破了三年，后面三年是立的過程，立完了會建立一種新秩序。縱觀整個糖酒會就會發現，這種趨向積極的態度，在業界已漸入人心。
不過，在酒水咨詢公司盛初營銷咨詢王朝成看來，今年白酒行業的復蘇，還只是弱復蘇。而這個弱復蘇的含義就是：龍頭酒企今年一季度已經開始復蘇，而非龍頭酒企還在“寒冬”。至于原因，他表示，因為之前龍頭企業遭遇了“破壞性下降”，而地區性酒企之前的調整相對不大，調整不大者復蘇也更弱。
相關人士稱，隨著五糧液等一線品牌漲價風聲得以證實，白酒弱復蘇境況開始凸顯。
省內白酒產量與增加值上升
省外一些品牌漲價時，貴州白酒也保持持續增長態勢。
據中國(貴州)國際酒類博覽會官網顯示，隨著“黔酒中國行”活動如火如荼地開展，如今的黔酒軍團陣容強大，實力雄厚，初步形成以黔北地區(以遵義市和畢節市為主)、黔中地區(以貴陽市、安順市為主)、黔南地區(以黔東南州、黔南州和黔西南州為主)為主的3個名優白酒產業集群。據了解，目前全省擁有生產許可證的白酒企業382家，規模以上白酒企業103家。2015年1-5月，全省規模以上白酒產量18.88萬千升，同比增長22%，白酒工業增加值完成260億元，同比增長10.6%，占全省工業增加值的18.6%;累計產 銷 率89.3%， 同 比 增 長14.1%。其中，茅臺集團各項指標強勁反彈，穩坐全國行業頭把交椅。1-5月完成銷售產值167.5億元，同比增長32%，其中：茅臺酒包裝量9570千升，同比增長20.5%;茅臺王子酒包裝量1091千升，同比增長21.3%。
相關數據顯示，今年上半年，預計全省規模以上白酒產量(折65度，商品量)累計22萬千升，同比增長17.1%，完成年度目標任務43萬千升的51%;完成增加值320億元，同比增長16.3%，完成年度目標任務700億元的45.7%，對工業經濟增長的貢獻率達20.2%。白酒產業已成為貴州省支柱產業和特色優勢產業，是貴州工業經濟增長的主要力量和全力打造的“五張名片”之一，為貴州經濟社會發展作出了重要貢獻。
走過2012年至2014年的產業盤整之后，省內白酒產量與增加值依舊保持穩步增長，預示著醬香型白酒的市場占有率正逐步提升。
業內：消費與價格理性回歸有利于產業發展
盡管在行業盤整期內，醬香型白酒市場發展前景可觀，而過去的幾年，大浪淘沙必然淘掉一些不利于整個產業發展的發展方式及發展思維。業內人士表示，通過三年左右的產業盤整之后，一些投機、暴利等方式，將逐漸被市場淘汰，酒商將以品牌和品質贏取市場。
“那個時候，我們確實靠賣散酒都可以一年賺幾十萬上百萬，烤出來的酒不愁賣，許多時候沒有烤出來就有廠家預訂了!”在仁懷市茅臺鎮經營有一百多個窖池的梁先生坦言，在過去的十年中一些規模較大的白酒廠商，因產能不足與市場需求脫節，不得不向一些小酒廠收購基酒，以彌補產能不足短板。梁先生說，上世紀九十年代末自己開始增加窖池，至2000年全產權窖池達68個，2008年前后，越來越多的大中型酒企上門要求購買基酒，一些小作坊因生產許可證缺乏而掛靠有證酒廠，這個時候自己旗下的窖池最多時達到140個。
而隨著近年來產業的調整，梁先生的生產窖池也逐漸壓縮，之前掛靠的窖池不再掛靠了，自己獨資的窖池正在生產的也從原來的100個壓縮至不足40個。“只有在生產量上壓縮，才能夠保持正常運轉，一旦生產出來的基酒消化不掉，資金流轉不開就容易出問題!”梁先生說，隨著市場消費與白酒價格的理性回歸，消費者越來越理性，白酒上中下游的產品價格也在回歸理性。他說，去年頻頻爆出的一些酒廠老板跑單、失聯或一些酒廠宣布掛牌出讓、倒閉，一定程度上源于盲目投資而與市場動銷失衡，出現資金鏈問題，最終導致企業陷入發展困境或破產。
記者采訪中，不少酒商與梁先生有著較為相似的觀點，消費者越來越理性，終端價格也不得不迎合消費者而進行調價。同時，受經濟大環境的影響，酒商也必須在適應大環境的前提下去生產和開發市場。
