2016年前5個月，釀酒行業整體保持較為平緩增長的走勢，主營業務收入同比增速基本跟上輕工全行業的總體增長節奏，但利潤總額同比增速卻與輕工全行業相比，滯后差距較為明顯。
2016年前5個月，全國輕工全行業累計完成主營業務收入同比增長6.2%，其中釀酒行業同比增長6.1%;全國輕工全行業累計完成利潤總額同比增長11.4%，其中釀酒行業同比增長4.4%。
在前5個月輕工各主要行業中，釀酒行業主營業務收入處于中游增長水平，而利潤總額則處于下游增長水平。從釀酒行業自身增速對比來看，利潤總額落后主營業務收入1.7個百分點，而輕工全行業則是利潤總額領先主營業務收入增速5.2個百分點。整體上看，前5個月釀酒行業利潤增長走勢依然低迷，整體利潤空間呈現出繼續縮水的跡象。
然而具體到釀酒行業內部，所有飲料酒行業利潤增長均滯后于銷售增長，說明釀酒行業利潤空間萎縮，不僅是整體的，而且是全線的。
2015年開始呈現明顯回升勢頭的葡萄酒行業，2016年前5個月在主營業務收入同比增長7.8%的前提下，利潤總額僅同比增長0.1%。
黃酒行業雖然主營業務收入實現15.2%的較高同比增長，但利潤總額同比僅增長4.4%，同樣顯現出利潤空間的明顯萎縮。
2015年曾經出現階段性利潤空間飆升的其他酒(果露酒)行業，2016年前5個月主營業務收入同比增長7.2%，卻帶來利潤總額同比降低7.7%，這樣的落差足以體現出該行業上一年的利潤飆升充斥了很大的泡沫成份。
酒精行業是前5個月釀酒行業中唯一利潤空間有所提升的行業，主營業務收入同比降低2.5%、利潤總額同比增長1.2%，但如此微弱的利潤增長優勢，是在上一年該行業利潤走勢一瀉千里般下滑的基礎上實現的，也就是說，目前的酒精行業已經沒有什么利潤下滑空間了，出現微弱的利潤空間恢復，也不是這個行業出現什么起色的體現。
2016年以來，白酒行業似乎釋放出好轉的跡象，前5個月，該行業主營業務收入、利潤總額分別同比增長9.8%和8.8%，增長速度都比上年有所加快。雖然利潤增速仍低于銷售增速1個百分點，但與其他飲料酒行業相比，白酒行業這個利潤增長劣勢是最低的，基本說明白酒行業利潤空間的縮水程度非常有限。
然而這是否說明白酒行業就此已經渡過難關，哪怕是走上正常增長的軌道呢?我們暫且對此不抱樂觀的態度。近兩年，白酒行業一直處在整體下滑的走勢中，目前所出現的回升局面，仍然只是在頹勢的基礎上實現的止跌回升�；仡櫳弦荒辏拙菩袠I也是創下了一個比較樂觀的開局，上半年增長勢頭比較良好，然而上年后半段便出現急轉直下。今年以來，白酒行業無論是發展環境還是市場環境仍然沒有新的亮點出現，后半年的走勢也是一個未知數，因此，我們對白酒行業的走勢，暫且還只能是走一步說一步。
就前5個月的情況看，白酒行業仍是釀酒行業中狀態最好的行業，目前較為良好的增長走勢，讓該行業在釀酒行業中的地位繼續得到壓倒性地強化，在前5個月釀酒行業中，白酒行業以63.02%的主營業務收入份額實現76.07%的份額，繼續顯示出白酒行業在釀酒行業中擁有壓倒性優勢特別是利潤優勢進一步突出。憑借白酒行業略顯良好的增長節奏，釀酒行業目前才得以保持住低緩增長的整體局面。
然而作為釀酒行業中的另一大行業，近兩年一直處于持續下滑態勢的啤酒行業，2016年以來全方位頹勢的進一步加劇，成為釀酒行業整體增速難以提升的關鍵因素。其實，啤酒行業上一年已經顯露出明顯的低迷局面，只是被疑點重重的一些數據所掩蓋。
進入2016年，啤酒行業非但沒有出現止跌回升的苗頭，行業整體慘淡局面愈演愈烈，前5個月不僅主營業務收入同比下滑2.7%，利潤13%的下滑幅度更為顯著。在釀酒行業中，啤酒行業占主營業務收入比重已經下降到18.4%，而利潤比重更是萎縮到12.2%，原來沒有任何利潤優勢的該行業，僅存的那點利潤空間還進一步喪失。2016年的啤酒行業，只能用更為慘淡加以概括。
從生產的角度看，2016年以來，已經持續擴張的白酒行業產能并沒有出現收手的跡象，前5個月產量同比增長5.9%，對于全行業產能過剩矛盾依然越發突出的白酒行業來說，這個增長幅度不能算低。即使在該行業產銷淡季的5月份，單月產量仍保持4.2%的同比增長，說明白酒行業目前所延續的產量增長走勢，并非受市場需求的影響，更像是前期投資項目新增產能的機械性釋放。
啤酒行業產能下滑力度在2016年繼續加大，前5個月產量同比下降幅度加大到4.1%，即使在進入該行業產銷旺季的5月份，單月產量仍同比降低5.2%。啤酒行業是一個高度依賴季節性終端市場決定產銷走勢的行業，目前出現的這一旺季產量下滑，而且是在上年同期已經出現下滑的基礎上出現的再度下滑，充分說明國內市場需求進一步疲軟，全行業市場進程遭遇阻力，直接導致產銷規模的持續回落。
葡萄酒行業2016年以來產量增長節奏回歸平緩，前5個月產量同比增長4.6%。然而在該行業產銷淡季的5月份，單月產量卻創下14.8%的較高增長。今年以來，葡萄酒行業整體走勢平緩，這也是市場走勢基本平淡的帶動效應，然而該行業卻在產銷淡季的某一個時間點出現產量同比高增長，而由此產生的連帶結果卻是，葡萄酒行業前5個月主營業務收入同比增長7.8%，比前4個月的8.5%回落0.7個百分點，也就是說，5月份單月該行業銷售出現了同比負增長。而前4個月，葡萄酒行業產量增長4.1%帶動的是銷售增長8.5%，主營業務收入走勢明顯優于產量走勢，相比之下，5月份葡萄酒行業量值出現的瞬時增長倒掛，很難用市場規律甚至是正常的行業規律加以看待。
酒精行業經歷了2015年產量平穩增長、效益跳崖式下跌之后，2016年以來的產量走勢也步入下行。前5個月，酒精行業產量同比降低1.8%就是該行業深陷低谷的直接后果。從以往酒精行業內部結構分析，中小企業群體整體運行較好，同該行業整體局面形成劇烈反差，而造成全行業難以自拔頹勢的直接原因，就在于該行業大型企業群體的整體啞火，這個群體承擔了全行業過多的酒精生產主業，而酒精行業傳統的高投入低產出特點，加上白酒行業原酒產能的顯著過剩，以及國外低價酒精的大規模滲透，無疑都讓酒精主業成為業內相關生產企業的包袱。在這種局面下，酒精行業相關企業要想實現自我救贖，最短平快的手段無疑就是壓縮酒精產能、甩掉前進中的包袱，進而使全行業酒精產能的壓縮順理成章。
