近日，歐洲多地遭受高溫侵襲，法國今夏高溫更是屢破歷史記錄，據法國氣象局表示，28日，法國南部的加拉爾格勒蒙蒂厄測得攝氏度45.9度高溫，打破2003年的41.5度全法最高溫記錄，炎熱的天氣也對葡萄酒行業產生影響。

據外媒報道，當地農會主席表示，部分葡萄園遭受過強日照影響，枝葉因嚴重高溫而出現枯萎情況。熱浪甚至直接傷及葡萄，原本綠色鮮艷的葡萄果串開始變黃干枯。法國農業經營者工會全國聯合會已經在當地農會設立了“危機處置小組”，以監測高溫天氣對埃羅省葡萄園的影響情況，具體評估葡萄種植業者以及觀賞植物種植業者、菜農、果農可能蒙受的損失。

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熱浪席卷全法，區域性差異明顯

在歐洲6、7月份多溫暖、晴朗的天氣，這很受釀酒師的歡迎，但如果炎熱天氣持續過長，葡萄園就有遭受熱浪侵擾的危險。而葡萄一般適宜生長溫度為10℃~22℃，當溫度過高時，會加速葡萄酒糖分的快速成熟，但果實中的單寧和多酚類物質并沒有完全成熟，另外，較高溫會導致葡萄酒酒精度高，口感失衡，酒體粗糙不協調。嚴重時，會導致葡萄藤燒傷和死亡。此次席卷法國的熱浪造成法國南部近40%的葡萄藤被毀。

法國奧克塔尼大區之家的潘麗莎說：“雖然目前還沒有官方的數據顯示，但是從一些酒莊發布的照片可以看出，高溫天氣已經影響葡萄的成熟，甚至可能將造成一些葡萄園的減產，葡萄種植業作為農業的一部分，主要還是靠天吃飯，受氣候影響很大。”

但對同樣在法國的波爾多來說，高溫并沒有造成很大影響。法國UG聯合集團的Martin談到，“波爾多比法國南部的氣溫低一點，目前并沒有太大的影響，但如果高溫繼續持續下去，就會對葡萄產量造成很大影響。”另外，波爾多的葡萄農也表示：“熱浪目前還沒有造成很大影響，熱浪可以提高葡萄酒的成熟度，并且干燥的天氣可以抑制病蟲害。”

產量下降，或將造成價格上漲

近年來，隨著新世界國家的崛起，一些舊世界國家的葡萄酒銷售受到市場沖擊，市場份額有所下滑。據中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會發布的2019年1-4月進口酒數據顯示，澳大利亞在原瓶裝葡萄酒方面已經超過法國成為市場頭雁，市場份額再創新高。而法國延續超三成的高速下滑，市場占比下滑至第二位。

作為較早進入中國的進口葡萄酒，中國葡萄酒市場對法國葡萄酒有很高的接受度，雖然近來數據有所下滑，但是法國葡萄酒憑借悠久的歷史和良好的品質，在市場上表現還是不錯的，很多經銷商表示，主流的消費群體還是以飲用法國葡萄酒為主。而此次的高溫侵襲，或將對法國酒的價格產生一定的影響。上海博嶺貿易的張威就說到，“此次法國酒的減產可能造成價格上漲，此前公司進口2017年份的一款干紅葡萄酒時，酒莊就說到因產量減產很多，所以價格有一定的上漲，這也在一定程度將影響到消費者的到手價。”

波爾多產區將增加7個品種，對抗高溫威脅

面對日益升高的氣溫，產區開始尋找不同的解決方案。據悉，波爾多大區(Bordeaux AOC & Bordeaux Supérieur AOC)的酒莊已一致做出決定，將4紅3白共七個新品種納入法定品種，以對抗越來越炎熱的氣候。不過，此決定還待法國原產地和品質監察局(INAO)做最后批準。

新的紅葡萄品種包括：

國產杜麗佳(Touriga National)

馬瑟蘭(Marselan)

艾琳娜(Arinarnoa)

卡斯泰(Castets)

新的白葡萄品種包括：

阿爾巴尼諾(Albarino)

小滿勝(Petit Manseng)

麗諾拉(Liliorila)