正在貴陽召開的第五屆中國(貴州)國際酒類博覽會暨全球酒業發展峰會上，專家認為，高端白酒消費價格和規模近兩年來下行明顯，酒類行業正在逐步進入理性發展軌道，無論生產還是流通型的酒類企業，需加快兼并重組、資源優化配置進程，以適應新常態。

“茅臺酒從最高2000多元一瓶降到現在1000元左右，拉菲葡萄酒從過去曾經消費7萬元一瓶，現在根據拉菲的廣告宣傳，實際上售價不足300元一瓶。” 國務院原參事、中國白酒企業協會名譽會長任玉嶺說，三公消費減少，高檔酒價格和銷量明顯下滑，現在的白酒行業正進入穩定、理性的新常態。

業內人士認為，我國白酒產業曾經歷超常發展時期，2005年的745億元營業額發展到2010年的2661億元的銷售額，五年間增長超過1.5倍，白酒行業景氣繁榮的超常規發展背后，潛藏著三公消費、畸形消費等不合理因素，并不利于酒類行業的發展和人民生活的改善。

專家認為，高檔酒價格下滑，名酒變“民酒”是好事，消費者的消費能力依然存在，高消費的泡沫擠出去后更利于整體行業理性發展。國務院發展研究中心原副主任侯云春說，中國酒業的發展和希望在于企業組織結構的調整。他建議，釀酒行業的傳統技藝和現代化的新技術應結合起來，酒類營銷的一些傳統模式和現代化線上線下相結合，提升營銷效率，走向品牌化、特色化，才能促進白酒行業健康發展。