奔騰不息的長江，涌動著中國力量，流淌著中華文化。

當浩蕩江流邂逅宜賓這座千年酒都，馥郁的酒香便融入了長江，獨特的酒文化隨之傳播四方。

金沙江、岷江在宜賓交匯成為長江

6月，長江首城宜賓，水清岸綠，生機盎然。整座城市在長江畔舉行系列活動“保護長江”，五糧液積極參與其中。

6月3日，由中國人民大學主辦，中國人民大學長江經濟帶研究院、國家發展與戰略研究院承辦，五糧液公司協辦的長江經濟帶高質量發展版圖報告發布會暨首屆市際戰略研商會在宜賓舉行。會上，《五糧液文脈史脈譜系——自然譜系、傳承人譜系研究報告》作為唯一的產業發展案例正式發布，系統詮釋了“天人共釀 和美五糧”的“密碼”。

同日，在第54個世界環境日來臨之際，五糧液聯合宜賓市生態環境局在長江公園舉辦了一場以“美麗中國我先行”為主題的六五環境日宣傳活動，旨在通過政企聯動、寓教于樂的創新形式，將長江生態保護的理念深植人心。

岷江畔的五糧液生態濕地公園如詩如畫

2022年6月，習近平總書記來宜賓視察，強調“要增強大局意識，牢固樹立上游意識，堅定不移貫徹共抓大保護、不搞大開發方針，筑牢長江上游生態屏障，守護好這一江清水”。

3年來，宜賓市大力實施長江生態環境保護與修復十大行動，構建“兩岸青山·千里林帶”生態格局，累計投資86億元建成沿江生態廊道91公里，長江、金沙江干流水質穩定在Ⅱ類水質。

五糧液亦堅持走生態優先、綠色發展之路，不遺余力踐行“強化上游擔當”“要以能釀出美酒的標準，想方設法保護好長江上游水質”的要求，持續推進降碳、減污、擴綠、增長，不斷提升企業發展的“含綠量”，全力建設“零碳酒企”，筑牢長江上游生態屏障。

生態密碼：“天人共釀 和美五糧”

“一座城與一杯酒的千年故事，是人文與自然和美共創、和諧共生的瑰寶佳釀。”這是中國人民大學應用經濟學院和藝術學院雙聘教授、博士生導師、中國人民大學文化經濟研究所所長黃雋的感受。

五糧液公司一角

過去一年，為深入研究五糧液自然譜系、傳承人譜系，她帶領研究團隊多次赴宜賓，走訪五糧液生產車間、信息管理中心、技術研究中心等20余個單位，訪談非遺傳承人、老員工100余人次。她發現有著4000年釀酒歷史的宜賓城，擁有“七山一水二分田”的絕佳釀酒自然環境。在這片紅黃土壤、云多風小、多雨高濕、氣流穩定的土地上，千百年來，一代代勤勞堅守的五糧液工匠們，恪守著“天人合一、道法自然”的古老智慧，守護著連續不間斷發酵700余年的元明古窖池群和國寶窖泥，以江水煮五糧，釀出了人間至味。

研究團隊通過對五糧液自然譜系的研究，總結出了“一座城、雙國寶、三條江、四千年、五種糧、六首創、七分山、八作坊、九文化”，終成“一杯酒”的自然敘事。

金沙江、岷江在宜賓交匯成長江，這三條江是宜賓的生態底色，是宜賓成為中國酒都的關鍵，也是五糧液的釀酒之水、氣候之水、文化之水。

在宜賓，古人釀酒為方便取水，把釀酒作坊設在江邊。

五糧液“利川永”釀酒古作坊

今天，五糧液的“長發升”“利川永”“全恒昌”“劉鼎興”“天錫福”“張萬和”“鐘三和”“聽月樓”等八家釀酒古作坊，依然分布在岷江、金沙江畔;規模宏大的五糧液生態釀酒基地，建在岷江邊，釀酒用水均取自岷江江心古河道的深層地下水，歷經千年巖層過濾，水質清澈透明，富含20多種對人體有益的微量元素，十分適宜釀酒。

三條江帶來水的同時，也帶來了溫潤的氣候，水量巨大的江水，猶如一個天然空調“恒溫恒濕”，讓五糧液的各個釀酒車間“冬暖夏涼”，有助于釀酒微生物生長，有利于釀好酒。

三條江和五糧液的故事不止這些，江水孕育了生命，豐富了物產，帶來了商貿，也帶來了釀酒糧食。源自非洲的高粱、西亞的小麥和美洲的玉米，沿著江，跨越山海而來，與宜賓盛產的大米、糯米相遇，仿佛天作之合，讓五糧液在全世界開創五種糧食融合釀酒的先河，在“1366”釀酒工藝和“種、釀、選、陳、調”美酒五字訣的加持下，五糧液成長為中國濃香型白酒龍頭企業，并率領宜賓酒、敘府酒、高洲酒、長興酒、竹海酒等品牌，讓宜賓成為“中國白酒之都”。

五糧液“長發升”釀酒古作坊

長江之水，奔流不息。在歷史的長河里，宜賓沉淀并形成了農耕文化、僰道文化、抗戰文化、和美文化、匠心文化、長江文化、五字文化、詩酒文化，多民族文化也在此交融，這些形成了五糧液“酒法自然”的文化邏輯。

和諧相處，才稱為美。當氣候、河流、土壤、糧食、古窖、微生物，與五糧液工匠善釀的雙手“和美”相遇，“江之頭”宜賓，自然而然釀出了“酒之頭”五糧液。

千百年來，宜賓城里無數釀酒企業起起落落，卻始終和長江和諧相處，和這座國家歷史文化名城相互成就。水孕育了糧，釀出了酒，酒隨江水賣四方，換回財富，繁榮了城市，富裕了民眾。

打造“零碳酒企” 五糧液與長江“和美”相守

白酒是典型的地域生態資源特色產業和綠色經濟產業。釀酒用的糧食，來自土地;釀酒用的水，來自河流;釀酒需要的微生物，來自大自然。自古以來，釀酒人感恩大自然的饋贈，也遵循“酒法自然”“天人共釀”的法則釀酒。

五糧液生態釀酒基地綠意盎然

從宜賓古城區的五糧液八大釀酒古作坊，到金沙江畔的503釀酒車間，再到岷江北岸規模龐大的生態釀酒基地，五糧液都十分注重綠色釀造和生態保護。

在五糧液，無論是來自種植、制曲、包裝環節，還是物流環節的工人，都有一個樸素的理念，“要照顧好無聲、無息的‘釀酒大師’——微生物，它們是五糧液釀酒的主角，只有創造出有利于它們繁衍生長的舒適環境，才能釀出好酒。”

于是，數十年來，五糧液持續不斷地植樹造林，加大環保投入，把五糧液打造成為一個美麗的生態園林工廠。如今，漫步于五糧液生態釀酒基地，猶如進入一座花園，綠樹成蔭，鳥語花香，就連處理污水的五糧液環保生態濕地，也成為了野鴨棲息地和人們爭相打卡的網紅公園。

五糧液工人正忙著釀酒

正如五糧液集團(股份)公司黨委書記、董事長曾從欽所言，“綠色不是選擇題，而是必答題。我們將深入貫徹‘生態優先、綠色發展’的理念，全力建設‘零碳酒企’，為長江經濟帶可持續發展提交更多綠色答案。”

作為長江首城的城市名片，五糧液始終將生態環境保護視為企業發展的生命線，公司從戰略高度推進企業綠色低碳發展，把打造“生態五糧液”擺在“五位一體”五糧液建設的首位，以引領打造“零碳酒企”為指引，制定“雙碳”戰略規劃、“十四五”綜合能源規劃，投資約12億元新建一座治理工藝行業領先、處理規模最大的白酒企業集中污水處理廠;大力開展流域保護，投資8000萬元建設岷江生態修復工程，總面積約2000畝，修筑健康步道約4km，打造門戶森林255畝，并栽植各類喬木共計約2萬株，顯著改善了岷江流域的生態環境，為生物多樣性保護與發展創造了有利條件;創新開發的“白酒酒糟多級鏈式開發技術與應用”項目，將酒糟轉化為氫能與碳材料，進一步推動了白酒行業的能源轉型與綠色發展;建成國內最大的固態白酒生產企業釀酒廢水沼氣發電示范項目，年發電800余萬度;采用先進技術，推進洗瓶水、冷卻水循環利用項目，洗瓶水綜合節水率可達到70%，冷卻水循環利用率可達到90%;打造“能源環保智慧平臺”，推進能源、環保實時監控，持續提升管理水平……

五糧液釀酒車間酒香四溢

如今的五糧液，是國家“綠色工廠”、國家4A級旅游景區、國家工業旅游示范基地，每年接待游客近百萬人次。來自五湖四海的朋友們，在五糧液景區，品鑒生態美酒，共享生態之美。

釀酒，是一個可持續的掘“綠”產業，常見的五谷原糧，經過釀酒工人神奇的手，就變成全球暢銷的五糧液美酒，被端上人們的餐桌，添彩美好生活。而釀酒后的酒糟，則回到大地，成為農作物生長的肥料，繼續參與下一輪釀酒;釀酒用過的水，經過層層處理，清潔地回歸江河，參與河海循環。

作為長江首城的名片，五糧液的目標是邁入世界500強行列，成為世界一流的企業，不僅要做大規模、做強品牌，而且要與自然、與長江“和美”相守，走出一條高質量發展的道路、綠色低碳發展的道路。

江邊美麗的五糧液生態釀酒基地

“五糧液這杯美酒，釀造的不僅是傳承千年的技藝，更是我們對這片綠水青山的承諾。”未來，五糧液將以更穩健的步伐推動綠色低碳轉型，筑牢長江上游生態屏障，奮力為宜賓建設生態優先綠色低碳發展先行區貢獻企業“和美”力量。