假酒難根治，6種方式有效辨假酒

酒水不同于其他的商品，“假”有著多重含義…除了“三精一水”勾兌出來的，以次充好、傍大款、仿名牌都可以算是“假”的一種表現。其實，關于如何辨別假酒的方法相關部門和媒體都有過很多的報道，但也有部分虛假的辨別方法，如此前被盛傳的“白酒+水”不變渾濁就是假酒的謠言。在此酒食匯記者整理歸納以下6點簡單有效方法，降低購買假酒的可能性：

認準商標及包裝：商標是區別于其他商品最顯著的標志，通過仔細觀察商標的產品名稱，可以讓傍大款、仿名牌的“假”酒無處遁形，保護正規產品的合法利益。

以貌辨酒、防偽查詢：對于密封不嚴實、字跡模糊、有大面積刮痕的產品，多為假酒。正規白酒企業，特別是大型釀酒企業，一般不會吝嗇花錢做防偽商標。

細觀酒液：假酒生產環境通常臟亂差，容易產生雜質。打開白酒包裝后，在透光處反復顛倒酒瓶，如果存在大量異物，那么基本可以肯定這瓶酒有問題。

聞香、品嘗鑒別：好的白酒，香氣聞起來協調、優雅。在聞香時要聞杯底香，也就是所謂的“空杯留香”：將杯中的白酒倒盡，空置20分鐘左右，如果白酒經過放置后香氣猶在，協調自然則是好酒。其次是品嘗酒的味道。同樣，好酒入口后濃郁醇和，不會有明顯“水味”、異味，甚至是臭味。

拈酒、溢杯、融油：酒液拈動在手指間，感覺絲滑帶澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。好酒倒入干凈酒杯，張力十足，可溢出酒杯一成。酒體富集酯類、醛類物質，使得酒體具有一定融油性特質，品質好的酒本身富含酯、醛類物質。

正規渠道，不貪便宜：消費者購買到假酒大多數是貪便宜導致的，因此買酒一定要去正規渠道。首先，線上買酒一定要選擇白酒企業正規旗艦店。到實體店買酒建議選擇正規商場，或企業專賣店、直營店，以及正規的名煙名酒店。