03、新經濟條件下貴州白酒營銷的挑戰和機遇

《白皮書》中顯示，在宏觀經濟下行壓力較大的大背景下，我國白酒行業市場營銷既有機遇，也有挑戰，且機遇大于挑戰。

我國白酒產業面臨良好的機遇，主要體現在：

一是白酒產業屬于較為傳統的食品產業，經營較為粗放，未來白酒企業發展將迎來精細化經營的機會。

二是過去白酒黃金十年是我國白酒產業規模效益大發展的十年，未來我國白酒將迎來量平價升、控量提質的新階段。

三是實現智能釀造、智慧釀造和科技釀造，讓科技和大數據在白酒釀造中發揮主導作用，是時代給白酒企業帶來重大歷史機遇。

四是我國白酒產業迎來理性消費時代。

五是白酒行業營銷方式迎來重大升級機會。

六是隨著我國綜合國力的增強，我國白酒市場也從擴大國內需求開始向拓展國際市場轉變。

在新的歷史機遇下，白酒產業同樣受到復雜宏觀經濟環境和不確定市場消 費的雙重影響，面臨不小挑戰。

一是白酒產業產能過剩，在供給側結構性改革的宏觀經濟環境要求下，我國白酒 企業均面臨去產能的共同現實。

二是白酒釀造工藝復雜，對原料、工藝、釀造環境以及微生物控制要求嚴格，這 讓白酒生產和管理很難形成標準化體系。

三是如何實現健康飲酒、科學飲酒和理性飲酒又是我國白酒產業面臨的重要課題。

四是我國白酒面臨消費群體變化的挑戰。

貴州白酒除了面對上述機遇和挑戰，還有自己獨特的地方。

一是市場前景好，醬香型白酒是中國白酒的獨有香型，產業有較大發展空間。

二是產業基礎好，經過多年的發展，貴州白酒企業整體實力明顯增強，競爭實力不斷提升，形成了以赤水河流域白酒產業帶為核心的白酒產業集群。

三是資源稟賦好，形成了不可復制、無法超越的產區地理特點。

四是政策機遇好，國發〔2012〕2號文件明確提出“利用赤水河流域資源和技術優勢，適度發展名優白酒，為白酒產業轉 型升級提供了重要契機。

但另一方面，貴州白酒業存在一定的問題。

一是市場潛能尚未充分激發。除茅臺、習酒、金沙外，還沒有銷售收入10億元以上的其他品牌。

二是供給與需求不平衡。不少白酒企業對于消費需求層次、市場定位方面缺乏足夠的認識和分析，產品難以適應白酒市場需求。

三是營銷模式滯后，營銷模式亟待創新。

四是要素保障缺乏支撐。

04、2017年貴州白酒企業營銷的“六大抓手”和“六個方向”

《白皮書》指出，2017年，貴州白酒產業將重點推進“六個抓手”和“六大營銷”。

六大抓手：

一是抓品質。品質是貴州白酒的根和本。過去貴州白酒的大發展靠的是品質，未來貴州白酒的大發展還是靠品質。

二是抓品類。隨著消費的不斷細分，白酒消費細分化、品類化和小眾化已經成為我國白酒消費的主要特點。

三是抓品牌。白酒是典型的以品牌為導向的嗜好消費品，品牌是消費者心智占有 和消費識別的符號。讓企業品牌拉動市場銷售，是企業市場營銷構建的重點和核心。

四是抓全國中高端消費者。企業必須放眼全國、放眼中高端客戶，尤其是通過品牌宣傳、品鑒教育、消費體驗、工業旅游等系列動作快速的搶占核心消費者。

五是抓新商業模式。貴州白酒在“十三五”期間，要抓住大數據、大商業、新零售戰略機遇，實現彎道超車，快速發展。

六是抓學習和跟隨茅臺。

六個方向：

一是著力打造貴州醬酒品牌，贏市場。突出貴州大健康特色，推進“基地品牌化、企業品牌化、產品品牌化”，加大對“貴州醬酒”的宣傳推介力度，不斷提升知名度和影響力。

二是著力提升產品品質，保市場。重點引導和支持白酒企業建立健全涵計量、質量、職業健康和安全、環境保護在內的標準化管理體系，提升白酒行業標準化水平。同時凈化市場秩序。

三是著力優化產品結構，占市場。引導企業既做“名酒”，也做“民酒”，同時也做“大健康”，著力開發老百姓喝得起、放心、綠色、有益健康的白酒，滿足消費者多樣化需求。

四是著力強化營銷創新，擴市場。推進營銷模式創新，鼓勵和支持白酒企業充分應用“互聯網+ ”推進營銷再造，拓展線上線下兩個市場，推動建設貴州白酒銷售聯盟。

五是著力促進轉型升級，拓市場。加快白酒產業改造升級和提質發展，推動產業集聚集群發展，打造一批龍頭領軍型企業，到2020年，實現一個千億級產業、一個千億級園區、 一個千億級企業“三個一千”目標。

六是著力強化要素保障，穩市場。促進產業聚集發展，按照“規�；�、標準化、規范化、集約化”的原則，重點推動仁懷-習水名酒工業園區建設，充分發揮貴州釀酒獨特的環境、資源優勢，吸引國內外白酒生產經營要素向我省白酒工業園區聚集，形成產業集群，實現 集聚發展、集群發展、集約發展。