隨著元旦和春節的臨近，傳統的送禮佳品茅臺酒市場反應瘋狂。記者走訪市區多家超市、商場、專賣店發現，市場上的茅臺酒零售價不知不覺間又猛漲了一把。即使價格猛漲，53度茅臺仍是“沒貨”、“沒貨”。業內人士表示，除了年底茅臺酒本來就特別緊俏外，還有可能就是廠商慣用的“限量保價”營銷策略。
價格
記者探訪
茅臺零售價破兩千元大關
記者昨日走訪我市部分煙酒店和商場超市發現,我市高端白酒的價格近日不斷突破新高。在市區幾家大型商場超市，記者看到53度茅臺酒的價格已經從上月的1680元/瓶漲到了1999元/瓶;52度五糧液酒的價格已經從上月898元/瓶漲到了1109元/瓶。“茅臺雖然廠家沒有漲價，但是由于市場上貨源非常緊張，因此零售環節的價格不斷竄升，如果貨源繼續緊缺，預計在春節時期還要上漲。”我市金地商都一位營業員介紹說，現在他們柜臺里的茅臺和五糧液價格和上個月相比已經上漲了，其他品牌高端白酒價格暫時還沒調整。
隨后，記者來到家樂福，看到該超市里的53度飛天茅臺缺貨，52度普通五糧液的價格為1109元/瓶。據該超市一位營業員說，現在雖然這些高端白酒價格不斷上漲，但卻是最好賣的，平時銷售非常緊俏，有顧客想買這種酒時一般會推薦同等價位的或系列年份酒。記者在金鷹國際看到，53度茅臺的價格漲到了2080元/瓶。“現在53度茅臺和52度五糧液價格漲得厲害，53度茅臺零售價格首次突破兩千元大關。”該商場一位營業員說。
1瓶茅臺價格懸差400元
雖然近日我市的高端白酒價格不斷躥升，但是各個商場和超市的零售價格不一，高端白酒市場價格差別很大。同樣一瓶53度茅臺酒，金地商都標注的價格為1998元/瓶，金鷹標注的價格為2080元/瓶，市糖煙酒公司專賣店的標價為1680元/瓶，最高價和最低價懸差400元;52度五糧液的零售價格也懸差100多元/瓶。
“我們和廠家有銷售合同，我們直銷店里的53度茅臺和52度五糧液零售最高價只能是1680元/瓶和1000元/瓶，違反廠家制訂的價格，廠家可以罰我們，但是市場上很多終端零售渠道，我們和廠家都控制不了，因此廠家的‘限價令’對終端市場來說很難限價。”我市茅臺、五糧液總代理處的一位負責人說。
“物以稀為貴，由于這些高檔白酒市場貨源緊缺，因此導致市場上價格高低不一，國內白酒‘帶頭大哥’茅臺和五糧液等廠家制訂的最高零售價只能是一紙空文。”我市一位長期從事酒水銷售的張先生說。“價格再貴也有人買，有的消費者一買就是好幾瓶。”我市一家商場的營業員說，能買到貨就不錯了，真正來買茅臺和五糧液的，很少在意價格。
缺貨
經銷商停止批發開始零售
在眾多煙酒專賣店里，茅臺價格要略低于商場超市的價格，但也是“一瓶難求”，茅臺一貫的“饑餓營銷”再度發揮效應。“我們超市53度茅臺斷貨，52度五糧液貨源也很緊俏。”家樂福超市的一位工作人員介紹說。在淮海東路的糖煙酒專賣店里， 53度茅臺酒只能按瓶銷售。“現在茅臺幾乎斷貨了，五糧液也非常緊張，因此我們只能采取限購措施，不按箱銷售。”柜臺營業員介紹說，缺貨太厲害，即使漲價，要買的也大有人在。
“茅臺今年全年訂貨計劃已經完了，明年的計劃還沒開始，而現在庫存的貨源只有20多箱，因此停止批發，全部限量零售;此外五糧液目前還剩300多箱庫存貨，但貨源也不夠堅持到春節的了。”我市茅臺、五糧液總代理處的相關負責人介紹說，每年茅臺、五糧液的廠家提前制定下一年銷售計劃，細分到每個月每個經銷商手里可以拿到多少貨，現在我市的茅臺和五糧液接近斷貨狀態。
影響
部分白酒品牌跟風漲價
“現在中高端白酒市場表面平靜，但是實際上是暗流涌動，很多廠家都在控貨，醞釀調價，我市白酒市場新一輪的漲價風潮開始顯現。”我市一位長期批發中高端白酒的張經理介紹說，近年來，通過抬高終端零售價格形成“既成事實”的局面，從而拉動出廠價上調的手法，為酒業慣用操作手法。“茅臺、五糧液一直是‘皇帝的女兒不愁嫁’，因此漲價不會影響其銷售。”張經理介紹說，隨著去年以來茅臺酒的數次提價，眾多白酒也紛紛上調零售價格。
記者昨日了解到，我市劍南春酒總代理已經接到劍南春酒廠的通知，普通劍南春酒的零售價格從原來的489元上漲到569元/瓶;珍藏級劍南春酒的零售價格從原來的768元/瓶漲到888元/瓶;十年年份的劍南春酒從原來的1080元/瓶漲到1399元/瓶。
中低檔白酒
不斷促銷維持銷量
白酒時常有很多讓人看不懂的現象，不僅是高端白酒漲價在瘋狂上演，更多的中低端白酒促銷戰也在上演。記者昨日走訪市場發現，對很多價位在200元以下的中低檔白酒而言，并不敢輕易漲價，仍然要靠不斷促銷維持銷量。“除了茅臺、五糧液等高檔酒外，我們銷售的中低檔白酒主要靠買酒贈酒、買酒降價、買酒返現金等促銷來吸引消費者。”家樂福超市的一位營業員介紹說。記者看到在白酒貨架上很多品牌的白酒用醒目的紅字標注：買贈、返券等活動。
“白酒市場上，高檔白酒漲價、中低檔白酒促銷的兩極化現象早已出現，尤其是銷售旺季來臨之前這種現象最為突出，且同一個品牌旗下的多款產品可能按價格高低會分別采取漲價和降價促銷的方式。”我市酒水協會吳加力副會長分析說，這種兩極化現象出現的原因主要是產品定位不同所致。高檔白酒資源稀缺，受產地不可復制的因素影響，產量無法快速擴張，其定位偏向于奢侈品，已經遠非普通消費者所能承受;而中低檔白酒定位于必需品，消費者對其價格的敏感性較高，正是這兩種截然不同的定位導致企業采取不同的營銷措施，從而產生這種兩極化現象。“隨著這種現象的不斷加深，最終會導致徐州白酒市場上高端白酒價格會越來越高，而中檔白酒會逐漸的采取更優惠措施保住自己占有的市場份額，低檔白酒的市場占有份額越來越少。”吳加立先生分析說。
行業人士分析
“名牌效應”
讓高端白酒爭漲
“農產品漲價、人工開支增加等因素，導致白酒廠家成本有所增加;高端白酒產量增長不能滿足需求的持續增長，這些是漲價的原因，但不是主要原因。”我市一位酒水行業老板趙先生分析說，高端白酒價格暴漲的主要原因，一方面是高收入群體形成，體現身份的奢侈品消費形成了某種奇特的“剛性需求”，購買高端酒的人，一般來說用來送禮的居多，主要就是沖著牌子夠有名，能象征身份買的。物價水平一再攀升，如果名酒的身價不漲，消費者會覺得，這種酒牌子不夠“硬”，拿出來送人不夠有“誠意”。另一方面由于社會上一些投資者炒作助推高端白酒市場虛火，通過向公眾傳遞“高價合理”的信號，形成“高檔白酒會升值、還要漲”的心理預期，從而進一步推升相關產品的市場售價。
高端白酒廠家
玩“饑餓營銷”
“現在是銷售旺季，可是眾多高端品牌白酒廠家紛紛控制貨源，有些廠家甚至停止供應，導致市場出現了斷貨或銷售緊俏等現象，這其實是一些高端白酒廠家為實現白酒漲價而采取的‘饑餓營銷’手法。”我市長期從事餐飲行業的連老板介紹說，“控量保價”、“饑餓”營銷是高端白酒廠家經常面向經銷商采用的策略。由于節假日是白酒銷量最大的時候，因此現在部分高端白酒廠家開始停止向經銷商供應貨，導致市場上高端白酒緊缺，然后利用市場上的貨源稀少的原因，迅速提前進行漲價。
據連先生分析，日益旺盛的市場需求已經成為高端白酒提價的主要誘因，同時面對消費結構的提升，高端白酒廠家利用“饑餓營銷”導致市場缺貨現象和人們追求品牌的消費心理，一次次變相推動了漲價。
