12月1日,受四川省經信委的委托,德陽市經信委組織有關專家來到劍南春集團公司,對公司承擔的2012年四川省產業技術研究與開發資金項目《“揮發系數鑒別年份酒新技術”的產業化開發與應用》進行驗收。
驗收組專家通過聽匯報、查資料和現場質詢等方式,對項目的任務指標、產生效益和資金使用等進行了檢查。驗收組一致認為,項目的實施為中國酒業協會指定《中國白酒年份酒的管理規定》提供了有力的技術支撐,對中國白酒健康發展起到了巨大的推動作用,符合驗收標準。
據了解,劍南春“揮發系數鑒別年份酒的新技術”根據熱力學平衡原理,利用多臺精密檢測儀器聯用技術,檢測年份酒中微量香味成分的揮發系數值,根據系數的大小來鑒別酒的貯存年份。該技術以微量香味物質的揮發系數結合感官嘗評鑒別年份酒,具有快速、準確、靈敏度高、可操作性強等特點,適用于所有傳統固態發酵蒸餾白酒的年份鑒別,在國際、國內釀酒行業尚屬首創,并獲得國家發明專利。該項目還獲得2010年度四川省人民政府科技進步二等獎,中國食品科學技術學會科技發明二等獎,德陽市優秀專利獎。