11月16日，國家食品藥品監督管理總局(簡稱國家食藥監管總局)領導走進我國白酒質量安全追溯體系首批試點單位仰韶酒業進行調研，肯定仰韶酒業的質量安全追溯體系工作很扎實。

事件國家食藥監管總局領導到仰韶酒業調研

11月16日，三門峽澠池縣仰韶酒廠，氤氳的酒香中，在河南省三門峽市澠池縣食藥局領導及仰韶酒業董事長侯建光(上圖左四)等人的陪同下，國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司巡視員陳傳意(上圖右一)、處長聶大可、副主任肖楊一行走進仰韶酒業進行調研。

當天，陳傳意一行走進釀酒車間、曲房車間、檢測中心、萬噸酒窖，詳細觀摩了仰韶酒業質量安全追溯體系的關鍵質控點。

在隨后的座談會上，陳傳意傾聽了各方匯報后，語重心長地說，河南是白酒大省，仰韶做得響當當，從生產批量安全控制、原主料把控、研發、文化傳承做得都非常好，就全國而言，仰韶酒業在踏踏實實、穩穩當當地造酒，這樣的方向和思路很好。相對其他幾個試點，仰韶酒業的質量安全追溯體系工作很扎實。

會上，陳傳意對仰韶陶香型差異化風格給予充分肯定，并寄語侯建光董事長一定要把陶香型白酒的成分研究清楚，彰顯特色。希望仰韶酒業能夠打造好仰韶這個文化品牌，在豫酒的發展中做出更大的貢獻。

據陳傳意介紹，首批共評定茅臺、五糧液、洋河、汾酒及仰韶5家企業為我國首批白酒安全追溯體系試點單位。標志著繼去年仰韶領先我國白酒行業建成質量安全追溯體系后，我國的白酒質量安全工作進入嶄新階段。

回顧仰韶成為全國首批白酒溯源試點單位

2015年9月14日，國家食藥監管總局發布白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見，要求白酒企業建立質量安全追溯體系。

隨后，仰韶酒業成立了由董事長侯建光任組長、主抓釀酒生產的副總經理郭富祥任副組長的質量安全追溯體系領導小組，并快速進入推廣實施階段。

同年11月，仰韶酒業建成的白酒質量安全追溯體系進入運營階段，并通過原輔材料進貨查驗、生產過程控制、白酒出廠檢驗、原輔材料入庫、貯存、出庫等關鍵控制點，實現了對白酒生產過程的全方位覆蓋。

今年10月14日，河南省白酒質量安全追溯體系建設工作座談會在仰韶酒業舉行。會上，仰韶酒業建成的河南首個白酒質量安全追溯體系被作為案例進行探討與推廣。

據悉，通過建成的質量安全追溯體系，仰韶酒業釀造的每一瓶酒均由15張表格詳細記錄采購、檢驗、倉儲、生產、銷售、基礎信息等6大環節的重要數據并上傳至網絡數據庫，真正做到了“順向可追蹤，逆向可溯源，風險可管控”。

記者手記為仰韶工匠精神點贊

仰韶酒業作為豫酒的領軍企業，積極響應國家號召，并率先建成國家首批、河南唯一的白酒食品安全溯源試點單位。記者再次為仰韶的工匠精神點贊。

其實，這一結果，與仰韶酒業始終將質量安全工作放在首位、努力滿足消費者高品質需求是分不開的：陶香型白酒的推出，開創了河南白酒無自主香型的歷史;仰韶彩陶坊受到消費者的熱捧，是仰韶彩陶坊品質優良的完美體現;仰韶酒業高科技的白酒檢測中心，實現了現代科技與傳統白酒的完美融合;而成為國家首批、河南唯一的白酒食品安全溯源試點單位，則正是仰韶在釀酒領域踐行“工匠精神”的有力證明。