史上最嚴”的新《食品安全法》今年年10月1日正式實施，作為食品類的重要消費品種，白酒生產企業可以籍此建立質量安全追溯體系，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控的目標。位于偉人故里的韶山沖酒廠積極落實國家食藥監局規定，率先建立起符合自身企業的安全溯源標準，重點建立糧谷、原酒、包裝材料及原輔材料成品入庫、儲存、出庫生產使用的相關真實信息，并用一次有誠意的金秋收割行動完成產品品質的升華與蛻變。

今年，致力于釀造精品系列的韶山沖酒業有限公司即將推出的“寶洞封藏”系列白酒，選擇極為稀缺又寶貴的產自主席家祖田的福糧——祖田米為釀造原料，打造中國白酒業的“羅曼尼—康帝”。

然而畢竟羅曼尼—康帝是一款葡萄酒，對中國人來說，能擁有一款與之相媲美的白酒，不僅是身份的象征，更是中華精神財富的精華濃縮。打造一款中國版的“羅曼尼—康帝”，成為韶山沖酒業有限公司孜孜不倦的追求目標。

作為一家專業生產白酒的公司，韶山沖酒業有限公司位于韶峰南端，擁有優秀的自然生態環境和釀造優質酒的良好環境。它地處亞熱帶季風濕潤氣候區，四季分明，平均氣溫16.7℃，森林覆蓋率達到60%，空氣十分清新，有“天然氧吧”的美譽。為探索出一條以精品路線走出行業寒冬的道路，韶山沖酒業希望利用得天獨厚的自然資源和最為稀缺的祖田米資源釀出當下最安全的酒類飲品。

據了解，祖田米來自于毛主席在韶山故居前方的一大片稻田中，這片稻田是由毛氏開派祖先世世代代相傳而來的。毛主席的少年時代，曾多次耕耘過這些稻田。直至1921年，毛澤東離家奔赴革命之時，這片祖田才按照他的囑托，留給村里“又窮又會作田”的村民。近百年來，這22.3畝的祖田，曾被勞作過，也荒蕪過.時光飛逝，毛主席的兒時玩伴李春華老人的兒子李定紅，在2004年主動與毛澤東紀念館簽訂協議，重新開始耕作這22.3畝的祖田。湖南雜交水稻研究中心的專家們，每年也都會給祖田帶來最新的技術，從祖田出產的谷物，均采用傳統品種、傳統方式，精耕細作，于青山綠水之中凝成大自然之結晶，稱為“祖田米”。

去過毛主席故居韶山沖的人，大多無法遺忘那個美麗的地方，群山環抱，綠樹翠竹;生長在那里的稻米，采天地之靈氣，吸日月之精華，全手工采摘，具有不可比擬的營養價值和人文內涵。祖田旁環境優雅、風景秀麗，佛教有“花開見佛性”之說，即有了蓮的心境，便有佛性;夏日時期，湘蓮盛開，美景一絕，對人修身養性大有裨益。

“喜看稻菽千層浪，遍地英雄下夕煙”，又是一年金秋到，毛主席故居前的祖田水稻熟了。9月18日，也就是農歷八月初六，韶山沖酒業有限公司特意挑選了這個日子，前往毛主席的祖田收割稻米，這些全手工收割的稻米將全部用來釀造“寶洞封藏”酒，向國人傾情推出。從播種到采割都可保證綠色無污染，這僅有22.3畝、既稀缺、寶貴又安全可靠的產自主席家祖田的福糧，其歷史底蘊和人文內涵都意義非凡，而這與韶山沖酒業致力于打造純天然口感福酒的企業文化一脈相承。而用此米釀造的韶山沖寶洞封藏酒，也必將味道醇香綿長，繞齒留香，成為中國版的羅曼尼—康帝，成為中國消費者口中的福酒。