在水井坊4月28日于成都舉行的關于2017年年報以及2018年一季報的媒體溝通會上，企業再次重申了高端化發展的戰略目標，而300元以下的低端酒板塊不僅不在水井坊接下來相當長一段時間的發展目標當中，其占比還會越來越小。
從水井坊最新發布的2017年年報及2018年一季報來看，企業營業收入及凈利潤數據全線飄紅。2017年水井坊實現營業收入20.48億，同比增長74.13%;凈利潤3.35億，同比增長49.24%。同時公布的2018年一季報顯示，2018年一季度企業營業收入為7.48億，凈利潤1.55億，同比分別增長87.73%，68.01%。值得注意的是，水井坊旗下高端酒產品帶來的營業收入為19.24億元，同比增長72.49%;中檔酒產品帶來的營業收入為6734.4萬元，同比增長11.97%�？梢哉f，高端酒產品已經成為拉動水井坊業績增長的主要動力。
水井坊總經理范祥福在活動現場也表示，經過多年考慮，水井坊已經很清楚當前企業的戰略目標是往高端化發展，這也意味著300塊以下的板塊在水井坊的占比會越來越小。從2017年水井坊的實際動作來看，無論是3月份上市的典藏大師還是11月菁翠的上市，整個都是圍繞水井坊的品牌高端化進行的。
盡管如此，北京商報記者也注意到，在水井坊2017年的各檔次產品銷售量中，高檔產品的銷量為5024.03千升，而低檔產品的銷量為5077.13千升，低檔產品仍存在較高的銷售量。對此范祥福解釋道，這一數據并不影響高端產品作為水井坊核心產品的事實，因為在2012年到2015年期間，整個中高端板塊受國家政策的影響呈現較為低迷的狀態，彼時水井坊的業績表現也存在問題，因此在這些年有相當數量散酒的積累，水井坊就這些散酒的處理方式也進行了考慮，一度希望通過生產100-300塊的低端產品對這些積累的散酒進行消耗，但當時并未確定。直到2016年與2017年企業業績的回暖，水井坊認為中高端產品銷售仍存在巨大空間，故在確定高端化發展戰略后，企業對這些散酒進行了處理，所以2017年第二季度有9千萬的撥備計提，就是體現這個因素的。未來的發展，明顯散酒并不是水井坊的經常性業務，這5千多千升銷售的低端產品也就是散酒，是水井坊多年累計下來的情況。未來銷量和銷售額還是會從核心業務，就即八號、井臺、典藏三個主要產品上發展。
另外，有觀點指出，目前水井坊專注的高端產品，主要集中在300～600的次高端產品中，而隨著中國消費的升級，白酒企業紛紛發力高端產品，主要的價格區間也在300～600的次高端區間，水井坊當前作為區域白酒品牌，在面向全國的競爭過程中仍存在一定程度的品牌培育短板。對此范祥福表示，現在傳統劃分是將白酒劃分為100以下、100-300、300-600、600以上等多個價格競爭區間，600元以上的高端領域，主要競爭者事實上只有茅臺、五糧液和國窖1573等零星的全國性品牌，它們占據整個白酒高端板塊的九成以上。這種競爭格局意味著現階段想要完全擠入600元以上的高端板塊參與競爭是不現實的。而300～600元的區間則充滿大量的區域品牌和中高端品牌參與競爭，這同樣存在著極大的競爭壓力。因此，做高端品牌的時候不能用傳統快消品的態度去看待，而是需要看整個高端板塊高達800億～900億的市場容量，這意味如果企業可以拿到1%的市場占比就能夠獲得近9億的市場。因此水井坊目前是做好回歸高端品牌長期作戰的準備的。這也是水井坊集中力量專注高端產品的重要原因。
