文王的婚喜宴專家戰略定位確立也是摸著石頭過河的過程。方焰表示,2013年開始,文王在臨泉的婚宴市場企穩,文王在2014年9月決定將文王的主力產品之一“專家級”文王貢定位為專門為婚喜宴定制的一個系列產品。根據具體的場景與具體的區域聚焦,形成了縣鄉級婚喜宴服務體系和管理體系。
截止目前,文王酒業在13個縣級區域,3年達到了21萬場婚喜宴,每場平均達到10件銷量。文王貢酒婚喜宴2.0形成,廠家與經銷商通過婚喜宴渠道系統,將產品鋪到煙酒店渠道,煙酒店終端再通過文王婚喜宴動銷系統將產品銷售給消費者。
文王在婚喜宴市場針對產品進行了四大創新:
一是專屬定位,文王貢酒按行政區域進行切割,定位縣鄉級婚喜宴專屬產品;
二是專屬定制,根據場景打造喜酒、恩酒、啟程酒三個專屬產品,喜酒酒精度只有9度,給新郎新娘在婚禮當天敬酒所用。感恩酒是孩子端給父母的,用于感恩父母。啟程酒是針對升學宴場景,每一季都不同。所有產品定制時間為3天,一線的執行能力與服務體系要求嚴格;
三是專屬促品,針對婚宴用酒免費提供各種促銷品,比如,文王專門制作“雀寶”玩偶,用于婚禮當天新郎新娘免費送,活躍現場氣氛;
四是專屬節日,根據消費者與終端兩大類型,制定三個專屬節日,“520”、“1020”兩大節日是針對消費者促銷對象,搶占5月1日與10月1日兩大婚慶高峰期;“1212”是針對渠道終端的節日,搶占(元旦與春節婚宴高峰期),通過抽獎搞活動等方式把終端商聚在一起,宣布產品政策與促銷政策。
文王貢酒專家級按照場景式定價標準,實行零售認知價與婚宴成交價,文王貢酒專家級6年與8年零售認知價128元與168元,實際成交價80元與98元。不以零售認知價成交,產品只做婚喜宴渠道,廠家與經銷商共同建立婚喜宴渠道系統,合作具有婚喜宴接單能力的終端,并且強化這個終端。
在服務上,文王專門聘請了婚喜宴消費者溝通經理,到當地每一個婚宴現場送祝福、送禮品,要做到這些,必須知道具體消費者的信息。“現在我們賣出100瓶酒,明確能知道30瓶是賣給了誰,有的地方,這個比例能達到50%。”方焰認為,往往品牌越大,越不愿意做這種重服務,鏢鏢必達,禮物送到,鄉鎮送貨這種活兒很苦, 我們常年養著近20人的團隊,旺季還租用十幾臺車。
在安徽白酒行業,有許多企業與經銷商,只看自己能不能賣,有沒有價格空間,從來不看消費者是不是我們服務的消費者。只看政策大不大,也不管動不動銷,只管往終端鋪貨,不論誰來買。這也造成了安徽整體白酒未能有新的商業創新。
從本文可以看出,文王在商業創新上堅持三點,一是關注消費者與增強服務意識,做到了和消費者一起遷移;二是主動鍛造消費者服務新能力,讓消費者愿意持續享受;三是通過定位差異化、策略差異化、產品差異化等創造競爭優勢。