1984年,飛天牌貴州茅臺酒在第四屆全國評酒會上摘得國家最高質量管理獎金質獎章,標志著其卓越品質獲得國家級權威認可。此后的四十年間,貴州茅臺不僅穩固了其在國內白酒領域的領軍地位,還在品質的持續性與創新性發展策略上,展現了一條清晰且成效顯著的道路。
品質傳承:守正創新,引領發展
四十年間,飛天牌貴州茅臺酒作為中國高端白酒的標志性產品,其市場地位與品牌影響力持續攀升,贏得了國內外廣泛的認可與贊譽。談及飛天牌貴州茅臺酒的核心競爭力,離不開貴州茅臺“時空法”匠心質量管理這一模式。其精髓在于:“時”代表遵循自然時序,工藝精髓與時代導向,貴州茅臺通過“時”順應自然節令與長期陳釀保證品質。“空”講究的是注重生態與空間的和諧統一,貴州茅臺依托自然優勢,園區布局合理,工房設計利于微生物生長,現場管理嚴格高效,體現了原生態智慧與因地制宜的策略。“法”則代表融合傳統與創新,在堅持“五大”工法這一古老釀造技藝的同時,貴州茅臺還實施現代化管理策略,以及持續的改進創新體系,體現了對傳統的堅持與時代發展的適應。
業內人士分析指出,“貴州茅臺的‘時空法’質量管理模式,展現了其在尊重自然、匠心傳承與時代創新間的精妙平衡。同時,可見貴州茅臺對傳統工藝的堅守,并非簡單的復制,而是通過科學管理框架、科技創新對古老智慧進行現代化詮釋,確保了產品品質的穩定性與一致性。”
據統計,僅2023年以來,貴州茅臺已經開展了300余項科技創新項目,在基礎研究、釀造工藝技術、酒體設計、品質評價和全產業鏈食品安全管控等五大關鍵核心技術領域取得了一系列突破性成果。實現了傳統工藝與現代科技的有效融合,提高了生產效率和品質穩定性,為行業轉型升級提供了新思路。
飛天牌貴州茅臺酒在業界的成功,也促使眾多白酒生產企業意識到,持續保持高水準的品質是獲取市場長期信任與消費者忠誠的關鍵因素。在此背景下,眾多白酒生產企業開始加大對生產工藝改進及品質管理系統升級的投資,加速了整個行業向精細化操作流程和標準化生產模式的轉型步伐。
創新發展:拓寬品類,走向國際
四十年來,隨著經濟增長與消費升級,消費者追求更豐富、更個性化的產品體驗。面對市場需求變化,貴州茅臺也在不斷創新產品線,開發出適應不同消費場景和人群的新品,如系列酒、低度酒、健康概念酒、茅臺冰淇淋等。值得一提的是,作為貴州茅臺年輕化戰略基石的i茅臺,自2022年5月19日正式上線以來,注冊用戶數量已近6800萬,日活躍用戶突破800萬。
“‘i茅臺’的成功,實質上是貴州茅臺利用數字化工具重構品牌與消費者關系的勝利,它不僅拓寬了銷售渠道,更重要的是搭建了一個與消費者直接對話、深入了解其需求的高效平臺。”中國酒業獨立評論人肖竹青表示:“貴州茅臺通過豐富的產品矩陣,不僅牢牢抓住了國內市場消費升級的契機,還成功拓寬了國際市場的版圖,展現了其品牌國際化與年輕化戰略的顯著成效。”
事實上,自獲金質獎以來,茅臺酒也開始頻繁亮相國際展會,成為向世界展示中國白酒文化的重要窗口。貴州茅臺的國際化戰略,也是其創新發展的重要組成部分。據最新數據顯示,截至2023年底,茅臺在全球范圍內的64個國家和地區已經布局了106家經銷商,開設了44個專賣店和3家茅臺文化體驗館。
這一系列動作,不僅鞏固了貴州茅臺在國內外市場的領先地位,也映射出其在復雜多變的全球經濟環境下,以創新為驅動,持續推動產業升級的智慧。同時,其對數字化工具的應用也為整個白酒行業的發展提供了可借鑒的模式與思考。