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慕西尼：夜丘唯一一個生產白葡萄酒的特級園
眾所周知，勃艮第(Burgundy)分級是以葡萄園劃分的，最高等級為特級園(Grand Cru)，共有33個。除去位于最北端的夏布利特級園(Chablis Grand Cru)外，特級園紅葡萄酒主要產自夜丘(Cote de Nuits)，而特級園白葡萄酒主要產自伯恩丘(Cote de Beaune)，不過也有例...
http://www.douliaovip.com/jiuwenhua/jiushenghuo/030E20632019.html 分類：酒生活 日期：2019-03-06 -
如何判斷葡萄酒的品質？
選購葡萄酒時，你會發現商家往往會提供葡萄酒所獲得的評分供你參考，同一酒評家對不同酒款的評分不盡相同，不同酒評家對同一款酒的評分也可能存在很大差異。每位酒評家都有自己的一套葡萄酒品評標準，以決定從哪些要素進行考量和每個要素所占權重等，然后將...
http://www.douliaovip.com/jiuwenhua/jiushenghuo/0122914V2019.html 分類：酒生活 日期：2019-01-22 -
2019年來趟圣埃美隆之旅可好？
2019年對圣埃美隆(Saint-Emilion)而言是一個特殊的年份。20年前，圣埃美隆被聯合國教科文組織(UNESCO)收錄進世界遺產名錄，成為世界上第一個被列入文化景觀類世界文化遺產的葡萄種植區域，當時圣埃美隆地區的人民都為之歡騰。2019年圣埃美隆將迎來成為世界文...
http://www.douliaovip.com/jiuwenhua/jiulv/0122914U2019.html 分類：酒旅 日期：2019-01-22 -
揭秘意大利“霧葡萄”內比奧羅
在意大利有一種神秘且高貴的霧葡萄，意大利的酒王巴羅洛(Barolo)和酒后巴巴萊斯科(Barbaresco)都是由它釀制而成的，它就是大名鼎鼎的內比奧羅(Nebbiolo)。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 內比奧羅是意大利的本土紅葡萄品種，其故鄉是意大利西北部的皮...
http://www.douliaovip.com/jiuwenhua/jiushenghuo/1122Y9442018.html 分類：酒生活 日期：2018-11-22 -
Liv-ex報告：名莊副牌酒價格漲幅高于正牌酒
今年7月，倫敦國際葡萄酒交易所(以下簡稱Liv-ex)分別對波爾多(Bordeaux)一級莊(First Growths)以及超二級莊(Super Seconds)正副牌葡萄酒的價格進行了分析，得出結論：名莊副牌酒近年漲幅普遍高于正牌酒。 2007年7月，一級莊正副牌葡萄酒的價格比率達到近年最...
http://www.douliaovip.com/hangye/0Q5WC22018.html 分類：酒業新聞 日期：2018-08-15 -
葡萄酒釀造過程中要避氧？
有人說氧氣是葡萄酒的敵人，因為如果將橡木桶的膠塞或者是葡萄酒瓶的橡木塞取走，并長時間不將其重新封口，即使里面盛的是最頂級的酒也會逐漸衰老酸化。確實如此，可這是否就意味著在釀造的過程中要絕對避氧呢? 其實氧氣于葡萄酒而言，亦敵亦友。氧化(Oxidat...
http://www.douliaovip.com/jiuwenhua/jiushenghuo/062bB622018.html 分類：酒生活 日期：2018-06-29 -
WA公布波爾多2017期酒評分
4月27日，《葡萄酒倡導家》主編麗莎佩羅蒂-布朗如約在網站上公布了波爾多2017年期酒評分及其對該年份的評價。 《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)是全球知名的葡萄酒媒體，由葡萄酒皇帝羅伯特帕克(Robert Parker)所創立。去年年底尼爾馬丁(Neal Martin)離開帕...
http://www.douliaovip.com/hangye/0503U1T2018.html 分類：酒業新聞 日期：2018-05-03 -
你知道有哪些受洋流影響的葡萄酒產區？
世界主要的葡萄酒產區大多分布于南北緯30-50之間，其中緯度相對較低的地方因為靠近赤道，氣候過于炎熱，本不宜種植釀酒葡萄或者不適合某些釀酒葡萄品種的生長;緯度相對較高的地方因為靠近兩極，氣候過于寒冷，亦是如此。但是實際上這些地方也有著名的葡萄酒...
http://www.douliaovip.com/jiuwenhua/jiushenghuo/122D23502017.html 分類：酒生活 日期：2017-12-26 -
全球變暖造成波爾多葡萄酒酒精度上升
葡萄酒大師約翰薩維(John Salvi)不久前就全球變暖對波爾多(Bordeaux)葡萄酒酒精度的影響撰文，表示全球變暖確實影響了葡萄酒的酒精度，但是這不能成為酒精度上升的唯一借口，波爾多的釀酒師們理應抑制葡萄酒酒精度的上升。 約翰在文中寫到1948年木桐酒莊紅葡...
http://www.douliaovip.com/hangye/1020P3332017.html 分類：酒業新聞 日期：2017-10-20 -
勃艮第2017年產量回升
隨著9、10月的到來，北半球的葡萄園都相繼進入采收期。法國勃艮第(Burgundy)產區在今年也迎來了一個不錯的消息：勃艮第今年的葡萄酒產量終于有所回升了。 圖片來源：the drinks business 據勃艮第葡萄酒協會(Bourgogne Wine Board，以下簡稱BIVB)稱，雖然最...
http://www.douliaovip.com/hangye/092ab2H017.html 分類：酒業新聞 日期：2017-09-29